Hi nli,
das sieht aber lecker aus (wenn auch zugegebenermaßen etwas schwierig):THUMBS UP:
Rezept will, ich mach nämlich keine Diät, sondern fresse wie ein Schw...
Alles Liebe,
Stefanie

.. das Gute an der Sache ist, dass man indivuduell, je nach Geschmack variiren kann, sprich verschiedene Füllungen, Prinzip bleibt gleich! Es gibt auch 2 Name dafür und zwar: Bulgarische Baniza.

Vom Geschmack her ist das so n Zwischending: halb Nudeln, Halb Lasagne, Halb Käsekuchen und halb Auflauf.. Es gibt viele verschiedene Rezepte dafür, ich habe die goldene Mitte gefunden und das schmeckt. Man kann "am Anfang" Fertigteig nehmen (Strudelteig), so geht es schneller und gelingt immer ;)

Teig: wie für Strudel oder wie für Nudeln, wie man mag.

Also, ich nehme Mehl, 1 Ei, Salz, Zucker und Wasser. Mache immer so Pi Mal Daumen. Für so ne Pfanne reicht es ca. 1/2 Päckchen Mehl. Man kann mit Wasser mehr oder weniger davon machen. Teig soll hart sein, wie Nudelnteig und nicht kleben. Dann teile ich den Teig in Kugeln (6-8 Stck) Und rolle diese aus, dünn, super-dünn. Dann ziehe ich noch mit der Hand damit noch dünner wird (also, wie Strudelteig). Dann kommen ein Paar Stückchen Butter drauf und dann Füllung.

Füllung: je nach Geschmack: Schafskäse, oder Frischkäse oder Quark, oder Kartofelbrei mit gerösteten Zwiebeln, oder geriebene Äpfeln mit oder ohne Rosinen.. (das Ganze mit Salz oder mit Zucker (außer Kartoffeln), ich habe dieses Mal mit Quark gemacht (1 Päckchen 40% Fett) vermischt man mit 1 Ei und danach auf die ausgerollten Teigblättern schmieren (nicht zu dick). Danach rollt man diese zusammen (wie n Hörnchen) und legt eins nach dem ander. in Form einer Schnecke in mit Öl geschmiert. Auflaufform oder in die Pfanne.

Dann nimmt man 1 Becher Schmand (geht auch Creme Fresh) vermischt mit 1-2 Eiern und und gießt gleichmäßig auf die Röllchen in der Pfanne.

Fertig!

Backofen (bei mir 180° Umluft) ca.20-30 Min. Wenn oben goldig angebacken ist, dann ist die Sache fertig!

Ich esse das kalt und warm! Man kann auch statt Soße, Schmand noch oben drauf tun (beim Servieren!)

:DRINK:

http://www.daskochrezept.de/community/board-internationale-rezepte/thread-bulgarische-baniza-19164-page-1.html

Hier wirds in Bildern erklärt, wie man das macht, Rezept allerdings ist etwas anderes..

ich backe doch so gerne. versorge unsere nachbarn immer mit:-)

ich werde mich nächste woche dran machen, sieht ja total lecker aus!!! Danke Dir!

GLG suzie

Hi nli,

dann lass es dir mal schmecken, das sieht wirklich gut aus.

Ich darf leider nicht, habe Zucker und Butter temporär vom Speiseplan gestrichen und hab außerdem gerade keine Küche, aber in ein paar Wochen, dann back ich das nach! Habe den Link gespeichert und freu mich jetzt schon drauf!!

LG,

Poussin

Liebe Sybi,
das sieht verdammt lecker aus, da greife ich gerne zu.
vlg
Sabrina