Letztens ging es hier um die Kennzeichnung von (französischem) Rohmilchkäse.
Jetzt bin ich zufällig auf folgende Info gestoßen.
Quelle: aid
Käse wird in Deutschland in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt. Käse aus Rohmilch ist eher die Ausnahme. Käse aus pasteurisierter Milch braucht deshalb nicht extra gekennzeichnet sein, Rohmilchkäse muss gekennzeichnet sein.
In der Milch-Verordnung ist klar geregelt, dass alle aus Rohmilch hergestellten Erzeugnisse die Angabe ?aus Rohmilch? tragen müssen (Milch-Verordnung, Anlage 8 § 2.2). Diese Angabe kann entweder direkt auf dem Erzeugnis (also auf dem Käse), auf der Umhüllung oder auf der Verpackung stehen. Bei Erzeugnissen aus dem Ausland können andere Regelungen gelten, Rohmilchkäse aus Frankreich wird beispielsweise mit ?au lait cru? gekennzeichnet.
Wir empfehlen Ihnen deshalb, bei verpacktem Käse auf die Kennzeichnung zu achten. Bei Produkten aus der Käsetheke ist das Personal verpflichten, Auskunft geben. Schwangeren wird empfohlen, im Zweifelsfall auf unverpackten Käse zu verzichten und generell bei Käse die Rinde abzuschneiden.
Weitere Informationen zum Thema ?Welche Lebensmittel sind für Schwangere kritisch?? (incl. einer Lebensmitteltabelle) finden Sie hier
Weitere Informationen zum Thema Käse finden Sie in der aid-Broschüre Käse
Informationen zur gesunden Ernährung für Schwangere finden Sie in der aid-Broschüre Schwangerschaft und Stillzeit - Empfehlungen für die Ernährung von Mutter und Kind
Mit freundlichen Grüßen
Dr. Maike Groeneveld, Diplom-Ernährungswissenschaftlerin
LG Uta