etwas OT: Rohmilchkäse

Hallo, Christa,
ich weiss es gehoert nicht so ganz hierher zur Kinderernaehrung, aber vielleicht kannst Du mir ja was darueber sagen :):
Beim heutigen Studium des Kaeseregals eines eigentlich gut sortierten grossen Supermarktes bin ich etwas verzweifelt. Von wegen "Rohmilchkaese muss als solcher gekennzeichnet sein"; waren naemlich nur die wenigsten :-/
Aber was anderes: Was ist der Unterschied zwischen lait thermisé ("Thermisierter Milch") und lait pasteurisé ("Pasteurisierte Milch") ? Dass letzteres ungefaehrlich bezueglich Listerien ist, weiss ich, aber wie sieht es mit "thermisiert" aus ?
LG, Karen
mit Moritz *1.8.02
und SSW 12+0

Beitrag melden Antworten

Bisherige Antworten

etwas OT: Rohmilchkäse

Hallo Karen,
lait thermisé = Il s?agit d?un lait qui, avant transformation, est chauffé à une température comprise entre 57 et 68°C pendant 15 secondes. C?est donc un procédé plus doux, moins radical que la pasteurisation.
Also, unter der 72°-Temp vom Pasteurisieren - wobei ich zu Listerien als Todesursache mindestens Pasteurisieren lese, meist sogar Sterilisieren.
Bei welchen Käsesorten war dies denn der Fall?!
LG, Mélanie

Beitrag melden Antwort kommentieren

etwas OT: Rohmilchkäse

Salut, Melanie :)
et merci pour l'information :)
..es handelt sich um einen Ziegenkaese "chevre de caractere". Ich hatte mal die Firma angemailt und eben eine Antwort bekommen; die sagen es sei ein Rohmilchkaeseprodukt; also hast Du recht: unter Pasteurisieren laeuft da gar nichts *seufz*
Ich wuenschte mir nur wirklich eine eindeutigere Kennzeichnung des Kaeses ..
LG; Karen

Beitrag melden Kommentar kommentieren

etwas OT: Rohmilchkäse

Hallo,
ich habe damals in meiner Schwangerschaft etwas darüber gefunden und aufgeschrieben.
Das finden Sie hier .
Hilft Ihnen das weiter?
C.

Beitrag melden Antwort kommentieren

Danke :)) o.T.

Beitrag melden Kommentar kommentieren

< Themenübersicht Frage beantworten

Meistgelesen auf 9monate.de

Basaltemperatur: Auswertungshilfen für...
Basaltemperaturkurve: Hier findest du Beispielkurven von anderen Frauen, die ihre Temperatur während ihres Zyklus messen! → Weiterlesen

6. SSW: Ab dieser Woche schlägt das Herz...
In der 6. Schwangerschaftswoche entwickelt sich dein Baby rasant weiter. → Weiterlesen

Geschlecht des Babys: Wie und ab wann es...
Wusstest du, dass schon im Augenblick der Befruchtung das Geschlecht des Babys festgelegt wird? Doch ab wann lässt es sich erkennen? → Weiterlesen

Selbstbefriedigung in der Schwangerschaft:...
Das Wichtigste vorab: Darüber, dass Selbstbefriedigung eine Fehl- oder Frühgeburt auslösen könnte, brauchst du dir bei einer unkomplizierten Schwangerschaft keinen Kopf zu... → Weiterlesen

Ultraschall: Messdaten (Sonodaten)...
KU, AU, APD, ATD, BPD & Co.: Vergleiche hier die Ultraschallwerte & Babys Gewicht mit Durchschnittswerten für jede SSW! → Weiterlesen

7. SSW: Erster Ultraschall zeigt Babys...
Was in dieser Woche genau passiert. → Weiterlesen

Kindsbewegungen: Ab wann und wie fühlen sie...
Die ersten Tritte des Babys sind etwas ganz Besonderes. Was du über die Turnübungen in deinem Bauch wissen musst. → Weiterlesen

Schwangerschaftsanzeichen: Daran erkennst...
Übelkeit, Müdigkeit, Ausfluss: Bin ich schwanger? Diese Anzeichen verraten es dir. → Weiterlesen

8. SSW: Jetzt steht der erste Ultraschall...
Dein Körper ist voll und ganz mit "Umbauarbeiten" beschäftigt und der Embryo heißt ab jetzt Fötus! → Weiterlesen