einkochen als Alternative zum Einfrieren?

Hallo Christa,

ich plane demnächst einen 4-Tages-Kurztripp, bei dem ich etliche Stunden Reisezeit habe. Luis, der kleine Gourmet, ißt ja nur selbstgekochtes. Auch den GOB als Abendmahlzeit habe ich zur Zeit aufgegeben. Er bekommt 2x täglich vegerarischen Gemüsebrei. Zuhause kein Prolem, ich friere portionsweise ein. Für die Reise auch kein Problem, da nehme ich einfach die Mittags- und die Abendportion morgens aus dem Froster und nehme es mit. Aber wie wie ist das denn vor Ort? ICh könnte zwar bei meiner Freundin ebenfalls kochen und einfrieren, würde das aber gerne vermeiden. Gekaufte Gläser ißt er ABSOLUT nicht! Habe ich mehrfach geübt, keine Chance!

So nun endlich zu meiner Frage: Könnte ich die Gläser für die Tage nicht "einkochen" in diesen Schraubdeckelgläser um sie ungekühlt mit nehmen zu können? Wenn ja, wie geht das und wie lange ist das dann haltbar?

LG Clode

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Bisherige Antworten

einkochen als Alternative zum Einfrieren?

Hallo,
"ettliche" Stunden ist ein dehnbarer Begriff.
Probieren Sie doch mal aus, wie lange so ein eingefrorenes Glas eingedreht mit Alufolie und altem Zeitungspapier in einer Gefrierbox mit ettlichen Kühlakkus unaufgetaut bleibt.
Das können Sie ja daheim recht gut testen.
Fahren Sie mit dem Auto? Da gibt es Kühlboxen, die man an den Ziggi-Anzünder anschließen kann.
Fahren Sie mit der Bahn? Fragen ob die eine TK-Möglichkeit haben.
Fliegen Sie? Fragen ob es die Möglichkeit gibt, etwas zu kühlen.
Fahren Sie mit dem Bus? Fragen ob ein Kühlschrank an Bord ist.
C.

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einkochen als Alternative zum Einfrieren?

Ich fahre mit dem Zug und werde insg ca 8 Std unterwegs sein. Ich bräuchte 8 Gläser und die wollte ich so ungern als "Handgepäck" mitnehmen. Deshalb fragte ich nach dem Einkochen. Die eingekochten Gläser könnte ich ja dann in den Koffer tun und lediglich die für die Reise im Handgepäck mitführen.

Kennen sie sich mit dem Einkochen aus? Das wäre für mich am bequemsten....

LG Clode

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einkochen als Alternative zum Einfrieren?

Hallo,
habe ich zwar schon ewig nicht mehr gemacht, aber ich kenne mich durchaus damit aus.
Vitamine+ Mineralien sind recht wärmeempflindlich.
Dagegen sprechen also die hohen und relativ langen Zeiten beim einwecken.
Die 8 Gläser sind ja nun auch kein Dauerzustand ...
C.

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Muss nochmal nerven.....

Bitte verlieren Sie nicht die Geduld mit mir.....ABER:

Ich weiß leider nicht wie das geht.... DAS war meine eigentliche Frage. Wie mache ich es praktisch?... und kann ich dafür die handeslüblichen H*pp-Gläser etc. nehmen. Wie lange ohne Kühlung haltbar?

Vielen lieben Dank für die Beantwortung meiner Dummie-Fragen

Clode

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Muss nochmal nerven.....

Hallo,
praktisch müssen Sie das schlicht und ergreifend ausprobieren.
Ich habe zum Einwecken immer Weck-Gläser gebraucht ;-)
Aber im Prinzip müsste das mit den Hipp-Gläsern auch klappen.
Gläser und Deckel müssen wirklich penibel sauber sein, gespült und ggf. mit so richtig heißem Wasser klar gespült sein.
Den heißen Brei einfüllen, das Glas gleich verschließen und auf den Kopf stellen.
Dann kocht man die Gläser in einem Einweck-Automaten, alternativ den Backofen. Die Gläser in einer mit Wasser gefüllten Fettpfanne längere Zeit erhitzen. Temperatur und Dauer variiert mit den Zutaten.
IdR ist eingewecktes relativ lange haltbar - aber nun fragen Sie mich nicht, wie lange das haltbar ist, was Sie ggf. machen.
Probieren Sie es aus (und schicken Sie mir dann eine Zusammenfassung ;-) ).
Sie sollten das wirklich ausreichend lange vorher testen, um zu sehen, ob die Gläser halt nicht doch "hoch gehen".
Bei dem Aufwand würde ich wohl eher dazu tendieren und bei der Freundin 1-2 mal kochen. Kartoffeln + Gemüse können Sie auf einmal kochen und die Portionen halt ggf. bei ihr einfrieren oder alternativ für 2 Tage kochen.
C. - im Moment wenig experimentierfreudig ;-)

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Vielen Dank für ihre geduldigen Antworten zu

nachtschlafender Stunde.

LG Clode

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