Hallo,

ein Großteil Ihrer Frage wurde gleich im Thread darunter schon beantwortet.
Mischen Sie lieber die neuen Sachen (sprich zB. Kartoffelbrei) unter etwas bekanntes (z.B. Gläschen), statt Ihr Kind mit etwas komplett neuen und fremdem zu überrumpeln.
Wenn ein Säugling den selbstgekochten Brei nicht akzeptiert, hat das weniger etwas mit dem Geschmack zu tun, denn eher mit der Konsistenz.

Gerade am Anfang sollte der Brei sehr fein püriert sein und eher wie Joghurt vom Löffel tropfen.

>Außerdem ißt unsere Tochte auch gern Brötchen und Brot. (knabbert daran herum)
Achten Sie beim Brot oder Brötchen jetzt schon darauf, das Sie Vollkorn Produkte anbieten.
Das Brot/Brötchen sollte keine sichtbaren Kerne, Körner, Samen etc. enthalten.

>Wieviel davon sollte sie eigentlich essen, damit man eine Mahlzeit ersetzen kann
Damit eine Mahlzeit ersetzt ist, sollte Ihr Kind ca. 25 g Brot essen + Belag.

>und was sollte man drauf machen?
Schmieren Sie einfach Margarine drauf und zB. Obstmus. Das ist bei einem Kind von 10 Monaten ausreichend und ersetzt quasi den GOB.

>Wo kann man was Nachlesen zur Kleinkindernährung, z.B. wie der Speiseplan eines Tages aussehen sollte?

Mit 10 Monaten ist Ihr Kind in erster Linie noch ein Säugling ,-)
Einige Informationen finden Sie im nächsten Beitrag.
HTH?
C.

Ernährung ab dem 10-12. Monat fürs 2. Lebensjahr
Der Ernährungsplan ab dem 10.-12. Monat kann so aussehen:
Frühstück: 3* pro Woche: 25 g Brot, 5 g Margarine, 150 ml Vollmilch 3,5%
4* pro Woche: Mutter- oder Fertigmilch ca. 250 ml
1. Zwischenmahlzeit (aus den Vorschlägen abwechselnd auswählen + ggf. 1mal am Tag 100 ml Saftschorle (1:5),
ideal wäre es, wenn Sie lediglich Wasser bzw. ungesüßten Tee zu trinken anbieten!)
1. 25 g Brot, 5 g Margarine, 50 g Obst
2. 10 g Getreideflocken, 50 g Obst
3. 25 g Weizenschrotbrötchen, 5 g Margarine, 50 g Obst
4. 10 g VK-Zwieback oder .keks, 50 g Obst
5. 10 g Knäcke, 50 g Obst
Warme Mahlzeit: 240 - 300 g vegetarischer- bzw. Gemüse-Kartoffel-Fleisch Brei , bitte das Öl nicht vergessen
2. Zwischenmahlzeit (aus der Liste oben auswählen)
Alternativ können Sie da aber auch immer noch den Getreide-Obst-Brei geben.
Abendessen: ca. 4* pro Woche http://kind.qualimedic.de/Vollmich_getreide_brei
3* pro Woche Brot/Milch
(z.B. 25 g Milchbrötchen, 25 g geriebene Karotte, 25 g geriebener Apfel
oder 25 g Weizen-VK-Brötchen, 10 g Frischkäse 50 g Obst
oder 25 g Weizen-VK-Brot, 5 g Margaine 50 g Obst)
+ 150 ml Vollmilch
25 g Brot sind ca.:
1/2 Scheibe Brot, 1/2 Brötchen oder 1 Scheibe VK-Toast (Kastenform)
Das Brot sollte fein gemahlenes Vollkornbrot sein, ohne Kerne, Körner oder Schrot
Die reinen Milch-/Breimahlzeiten reduziert man so, wie das Kind das akzeptiert.
Bis zum Ende des 2. Lebensjahr darauf achten, das man nicht mehr als 300 ml/g Kuhmilch bzw -produkte am Tag gibt
Beachten Sie dabei, dass 15 g Schnitt- bzw 30 g Weichkäse = 100 ml Milch entsprechen.
Flüssigkeitsbedarf ab 12. Lebensmonat 500-600 ml/Tag