Hallo,
oh was bin ich froh, dass es auch eine Ernährungsberatung gibt, dieses Forum hab ich gerade erst entdeckt:-)))
1. Habe kürzlich im TV eine Sendung gesehen, wo das Kochen einmal mit Mikrowelle und einmal mit Herd verglichen wurde. Energieverbrauch war bei Mikrowelle immer günstiger, eine Kartoffel z.B. war in 2 Minuten fertig. In einem Nebensatz erwähnte dann eine Testerin, dass aber bei der Mikro hohe Energie auf die arme Kartoffel und ihre Vitalstoffe wirken würde, leider hat sie dann nichts weiter dazu gesagt. Ist das so und gehen in der Mikro mehr Vitalstoffe kaputt? Sollte man daher lieber konventionell erwärmen, also insbesondere Babykost im Wasserbad oder auf dem Herd?
2. Ich gebe meinem Sohn 6,75 Monate seit 5 Wochen Beikost in Form von Hipp-Gläschen, habe aber schon mal Selbstgekochtes angeboten (Kartoffel mit Fingermöhren püriert), das hat er nicht angenommen, vielleicht war es noch zu stückig, ich fand es jedenfalls leckerer als Hipp. Ich möchte nochmal versuchen, frage mich aber, ob Selbstgekochtes Vorteile ggü. Gläschen hat. Richtig frisch vom Feld kriegt man doch kaum etwas, schon gar nicht in Bioqualität. Dazu hatte ich einen Bericht gesehen, wonach vieles Gemüse beim Händler schon einige Tage alt ist und manche Vitamine schon nach 2-3 Tagen überwiegend zerstört sind und daher Gefrorenes Gemüse besser ist. Kartoffeln und Äpfel sind doch klassische Lagergemüse/obst, ist das dann wirklich nicht mehr so gut? Blumenkohl und Möhren kriegt man ja auch gefroren in Bio, aber sehr viel mehr nicht.
Bei Hipp wird ja angeblich nachts geerntet und vor Tagesanbruch verarbeitet zu optimalsten Bedingungen die in der heimischen Küche kaum eingehalten werden könnten, allerdings fristen dann die Gläschen ihr Dasein erst mal im Supermarkregal, das kann ja auch nicht förderlich sein.
Bin etwas ratlos...
Danke schon mal für die Antwort