Hallo Nadine,
.
es ist richtig, dass sich die Milch im Laufe der Still- und auch in der Pumpzeit verändert, sie ist sogar zu den unterschiedlichen Tageszeiten anders zusammengesetzt. Oft wird "alte" Milch später verweigert, besonders die aus den ersten Wochen.
Wenn du aber Überschuss hast, frier ihn ein, wenn genug Platz in der Truhe ist - probieren geht über studieren. :o)
Die Veränderungen der Milch betreffen nicht nur kurzfristige Sachen wie z.B. die spezifischen Antikörper, sondern eben auch die Zusammensetzung der Nährstoffe und den Gehalt der unspezifischen Antikörper. Aktuelle Milch ist da immer besser, aber: Bevor es zu Engpässen kommt und du sonst auf Fertigmilch zurückgreifen müsstest, ist "alte" Milch von dir immer noch die bessere Wahl.
.
Du kannst aber auch jederzeit deine Milchmenge steigern, wenn der Bedarf deiner Kleinen wächst. Dazu schau mal hier rein:
http://home.qualimedic.de/~juliane/pump-stillen.html
Und wenn du beibehältst, etwas mehr zu pumpen als deine Kleine trinkt, hast du ja eh immer etwas Reserve.
.
LG, Sonne
.