Also, die Zeitschrift ist wieder daheim, hatte mein Mann mit zur Arbeit. :o)
Ich schreibe mal das Wichtigste ab, stammt aus einem Interview mit Prof. Dr.med Berthold Koletzko, Leiter der Abteilung für Stoffwechselstörungen und Ernährungsmedizin am Dr. Haunerschen Kinderspital der Universität München und Vorsitzender der Stiftung Kindergesundheit (falls das was aussagt :o) ).
Frage:
Kann die Art der Beikosteinführung mögliche spätere Erkrankungen wie Allergien beeinflussen?
Koletzko:
"Ein vorbeugender Nutzen einer generell allergiearmen Beikost oder möglichst späten Einführung von allergenen Produkten ist nicht belegt. Im Gegenteil zeigt sich in Kohortenstudien z.T. sogar ein erhöhtes Risiko für für allergische Reaktionen, wenn Allergene wie Hühnerei oder Kuhmilchprotein erst spät eingeführt werden.
Glutenhaltige Getreide sollen zunächst in nur kleinen Mengen gegeben werden, um das Risiko der Entstehung einer Unverträglichkeit (Zöliakie) zu vermindern, wenn möglich, noch während der Stillzeit. Es gibt Hinweise, dass die erste Einführung von kleinen Mengen Gluten im 5.-6. Monat mit dem niedrigsten Risiko für spätere Zöliakie, Diabetes Typ-1 und Weizenallergie verbunden ist.
Handelsübliche Kuhmilch und andere Kuhmilchprodukte wie Joghurt und Frischkäse sollen im ersten Lebensjahr nur in kleinen Mengen gegeben werden, besonders da eine hohe Zufuhr die Eisenversorgung beeinträchtigt. Kuhmilch sollte im ersten Lebensjahr nicht als Getränk eingesetzt werden. Zur Zubereitung von Getreidebreien können kleine Mengen bis etwa 200 g/Tag verwendet werden."
Das Interview wurde veröffentlicht in "Ernährungsumschau" 1/2008
LG, Sonne