listeriose

hallo,
kann man durch ein überbackenes käsebrötchen vom bäker listeriose bekommen?
die brötchen liegen ja ziemlich lange im tresen. können sich darauf listerinen ansiedeln oder geht das bei schon erhitzten und dann erkalteten käse nicht?
danke

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Bisherige Antworten

Re: listeriose

Hallo, da der Käse über 80°C erhitzt wird dürfte kein relevantes Risiko bestehen.

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Re: listeriose

Hallo, da der Käse über 80°C erhitzt wird dürfte kein relevantes Risiko bestehen.
Ein Besiedelung nach dem Backen ist ebenfalls unwahrscheinlich.

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