Sushi

Hallo Herr Dr. Nuding,
muss ich bei erstklassigem Sushi (Fisch selbst frisch in einem Spezialladen gekauft, am gleichen Tag frisch zubereitet von unserem japanischen Bekannten) auch Angst haben? Die Frauen in Japan essen es ja auch. Wenn der Fisch superfrisch ist, kann es doch keine Listerien haben, oder?
In einer Imbissbude würde ich es auch nicht essen ... aber so ...
Freue mich auf Ihre Antwort und bedanke mich im Voraus.
Liebe Grüße

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Bisherige Antworten

Re: Sushi

Hallo, ich kann Ihnen nur sagen, dass bei Lebensmittelnontrollen bei Sushi Listerien gefunden worden.
Wenn alle Zutaten absolut frisch sind dürfte nur ein geringes Risiko bestehen. Aber wissen Sie, wann der Fisch gefangen wurde?

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