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Salami

Sehr geehrtes Ärtzeteam,
1.wie gefährlich ist eine luftgetrocknete Ringsalami in der Schwangerschaft und sollte man den Verzehr vermeiden?

2. Wenn die Salami in der Pfanne kurz mit angedünstet wird, reicht das dann?
Vielen Dank für ihre Antwort!

Bisherige Antworten

Salami

Hallo, bei luftgetrockneter Salami besteht ein geringes Risiko für eine Toxoplasmoseinfektion.
Bei Wurstwaren aus länger geöffneter Packung besteht auch ein Listerioserisiko.
Wenn die Salami auf über 80°C erhitzt wird werden die Erreger ausreichend abgetötet.
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