Sollten Schwangere auf den Verzehr von Salami und Mortadella verzichten? Mir hat jemand erzählt,daß es da ein Listeriose und/oder Toxoplasmoserisiko gibt.
Es handelt sich um Wurst ohne Schweinefleisch.
Danke für Ihre Antwort.
Salami und Mortadella
Bisherige Antworten
Salami und Mortadella
Hallo
Normalerweise besteht bei Wurstwaren aus frisch geöffneter Verpackung kein Listerioserisiko. Dass das auch anders sein kann hat der Lebensmittelskandal bei Maple Leaf Foods in Kanada gerade (8/2008) bewiesen.
Prinzipiell besteht bei Wurstwaren, die nicht erhitzt wurden ein Toxoplasmoserisiko. Durch Räuchern wird dieses aber gesenkt.
Normalerweise besteht bei Wurstwaren aus frisch geöffneter Verpackung kein Listerioserisiko. Dass das auch anders sein kann hat der Lebensmittelskandal bei Maple Leaf Foods in Kanada gerade (8/2008) bewiesen.
Prinzipiell besteht bei Wurstwaren, die nicht erhitzt wurden ein Toxoplasmoserisiko. Durch Räuchern wird dieses aber gesenkt.
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