Roher Rotkohl

Hallo, wollte mal fragen ob man in der schwangerschaft rohen Rotkohl essen darf(also gerieben mit Sahne als Rohkostsalat).Den liebe ich und habe ihn auch schon gegessen(wegen Blausäure)???

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Bisherige Antworten

Roher Rotkohl

Hallo
In feuchten abgestorbenen Pflanzen können Listerien sich gut halten und vermehren.
Salate, Kohl und andere Gemüsearten sowie Pilze sind oft mit Listerien behaftet. Gerade, wenn der Salat mit der Sahnesauce etwa stehen bleiben würde würde ein relativ hohes Risiko besthen.
Der Blausäuregehalt in Rotkohl ist sehr niedrig und wahrscheinlich kein Problem.

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