Nachfrage zu einem Beitrag
ich habe gerade den Beitrag zur Ernährung in der Schwangerschaft gelesen, in dem Dr. Nuding antwortet Mozzarella sei nicht erlaubt. Hier hatte ich von meiner Frauenärztin die Aussage, dass einzeln abgepackter Mozzarella aus pasteurisierter Milch o.k. sei. Diesen habe ich (15. SSW) bisher auch regelmäßig gegessen und bin jetzt mächtig verunsichert. Warum soll man Mozzarella nicht essen?
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Bei der Herstellung von Mozarella aus pasteurisierter Milch können während der Herstellung Listerien auf den Käse gelangen. Da Weichkäse und Frischkäse optimale Vermehrungsbedingungen bieten besteht deswegen bei Mozarella ein Listerioserisiko.
Erst im November 08 gab es eine Rückrufaktion wegen Listerien in Büffelmozarella.
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