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Listeriosegefahr

Wie sicher ist erhitzer Käse in Käsesaucen zu Pasta beispielsweise? Ich bin berufstätig und auf Kantinenessen angewiesen. Leider kann man mir bei der Essensausgabe keine Angabe über den in der Sauce verwendeten Käse machen.
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Listeriosegefahr

Hallo, wenn die Speisen sicher über 70°C erhitzt wurden besteht keine Gefahr.
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