Listeriosegefahr??
Ich habe Putenbrust aus dem kühlschrank gegessen (ich glaube den hatten wir vor ca.14 tagen vom Metzger gekauft ich weiss nicht mehr genau wann) und habe 2 scheiben davon gegessen, der roch auch nicht komisch oder so. Mir ist dann später eingefallen, dass wir den schon viel länger im Kühlschrank hatten in einer tupperdose, also nicht vakuumverpackt. Könnte ich jetzt Listeriose bekommen?
Listeriosegefahr??
Listeriosegefahr??
Welche Nahrungsmittel sind besonders risikobehaftet?
- Wurstaufschnitt, Salami, Wurst-und Fleischpasteten, besonders wenn die geöffneten Packungen länger im Kühlschrank aufbewahrt wurden.
- Speisen, die nach dem Kochen lange (> 24 Stunden) aufbewahrt wurden (kalte Platte)
- rohes Fleisch (Tartar), speziell Hühnerfleisch
- Sandwich
- Räucherfisch
- grüner Salat
- angebrochene Proben von Mayonnaisen und Salatdressing
- rohe Milch und deren Produkte
- Speiseeis
- Weichkäse wie Romadur, Roquefort, Camembert, Brie, etc. (vor allem die Rinde davon)
- Frischkäse (Ricotta, Feta)
- Muscheln und andere Meeresfrüchte
- Sushi
Ein besonders hohes Risiko besteht bei den genannten Milchprodukten, wenn diese aus Rohmilch hergestellt werden.
Normalerweise besteht bei Wurstwaren aus frisch geöffneter Verpackung kein Listerioserisiko. Dass das auch anders sein kann hat der Lebensmittelskandal bei Maple Leaf Foods in Kanada ( 8/2008 ) bewiesen.
Listeriosegefahr??
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