Listerien in Gemüse

Liebes Ärzte-Team

Sind Listerien am Obst oder im Obst? Ich würde gerne konkret wissen, ob bei gewaschenem und geschältem weißen Rettich, welches zu einem Salat (also roh) verarbeitet wurde, eine Gefahr für Listerien besteht?

Danke für Ihre Antwort!

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Bisherige Antworten

Listerien in Gemüse

Hallo, auf Salat können sich Listerien befinden. Bei Obst ist das unwahrscheinlich.
Riskant ist besonders ein angemachter Salat der länger stehen bleibt.

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