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Frage zur Ernährung

Hallo,
Ich möchte was kochen mit Creme Fraiche nun steht auf dem Becher nur wärmebehandelt. Kann ich davon ausgehen das wärmebehandelt ein anderes Wort für pasteuriert ist.
Bin mir nicht sicher bei Creme fraiche den es handelsüblich zu kaufen gibt. weil das keine Angaben drauf sind.
Danke
Petra
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Frage zur Ernährung

Hallo, in Deutschland müssen Produkte aus Rohmilch extra deklariert werden. Wenn nur wärmebehandelt darauf steht können sie von einer Pasteurisierung ausgehen.
Allerdings sollten sie Creme fraiche nur aus frisch geöffneter Packung verarbeiten.
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