Essen in der SS

Hallo liebes Ärzte-Team,
hätte gerade Appetit auf Brathering, hab aber meine Zweifel ob es sich hier um einen gekochten Fisch handelt und ich ihn deshalb in der SS essen darf. Können Sie mir weiterhelfen???
Lieben Dank

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Bisherige Antworten

Essen in der SS

Hallo
Für den Brathering werden frische Heringe (sog. 'grüne Heringe') in Mehl und Gewürzen gewendet und gebraten.
Ein Risiko für Listeriose könnte bei Bratheringen aus länger geöffnetem Gebinde bestehen.

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Dankeschön

Vielen Dank!
Werde mich gleich über den Brathering machen.
Sie scheinen ja neben Arzt auch noch (Hobby-)Koch zu sein - jedenfalls klang das sehr fachmännisch! ;-)

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