Darf man Bittermandelaroma essen?
schadet es meinem Kind, wenn ich einen Grießbrei mit Bittermandelaroma esse? Es wird ja eigentlich durch die Milch erhitzt. Enstehen da Giftstoffe für mein Kind?
Lg. Melanie
Darf man Bittermandelaroma essen?
Blausäure ist zwar sehr giftig, aber wegen deren Flüchtigkeit und Hitzeempfindlichkeit kann sich in einer mit Bittermandeln zubereiteten erhitzten Speise nur eine ungefährliche Menge an Blausäure ansammeln.
Äußerst gefährlich jedoch ist der Konsum von ungekochten Bittermandeln, da dabei die Blausäure erst im Magen gebildet wird. Ernstliche Vergiftungen sind bei Erwachsenen zwar selten, aber Kinder sind bereits durch wenige Bittermandeln gefährdet.
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