Gerade ist meine Tochter mit den Großeltern auf einen Bauernhof im Südschwarzwald abgedampft - ich habe Freizeit. Jetzt räume ich mal im zeitlupentempo auf, werde ein schönes Mittagspäuschen einlegen und heute einen entspannten Abend mit meinem Mann haben - nunja so entspannt dass als Walverschnitt eben sein kann :-P :-P :-P.
Und für euch gibts superleckeren Apfel-Marzipankuchen frisch vom Blech. Den kann ich echt gut ;-) ;-)
lg ellek (35+5)
Du brauchst
500gr Mehl
150gr Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1TL Zimt
100ml Apfelsaft
1,2kg Äpfel
200gr Marzipanrohmasse
300gr Butter
100gr Mandelplättchen
Äpfel in Spalten schneiden und mit dem Apfelsaft kurz andünsten - abkühlen lassen
Butter schmelzen mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt zu Streuseln machen (geht mit den Händen, Knethaken oder zwei Gabeln)
2/3 der Streussel auf Backblech zu einem Boden drücken (da ist manchmal etwas blöd, geht aber)
auf den Boden die Marzipanrohmasse hobeln, Apfelspalten drauf, restliche Streussel aufstreuen und Mandeln obendrauf. Dann bei ca. 160°C in den Ofen ca. 30 Minuten - musst du schauen. Ich mache Umluft an.
lg ellek
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