OT: Rezepte für Gemüsesuppe gesucht

Hallo Mädels,
ich will uns heute abend ein leicht bekömmliche Gemüsesuppe gönnen. Und eigentlich mal nicht den Standard mit Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren kochen.
Daher die Frage an Euch - wie kocht Ihr Gemüsesuppe?
Danke!
:ROSE:

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OT: Rezepte für Gemüsesuppe gesucht

Hi,
ich habe neulich eine Gurkensuppe (geht auch super mit Zucchini) gemacht. Ist aber von den Zutaten eher wie deine ;-)
Dazu schäle und entkerne ich die Gurke(n), würze sie und brate sie mit Zwiebeln an - mit Brühe ablöschen. Kartoffeln und Karotten würfeln und kochen. Wenn weich, dann alles zusammen und pürieren. Am Ende mit Creme fraiche und Petersilie verfeinern. Dazu Baguette - echt lecker!
LG Beate

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OT: Rezepte für Gemüsesuppe gesucht

Ich koche in Brühe Kartoffeln und Möhren, die Hälfte davon wird püriert, die andere Hälfte bleibt in Stücken.
Hinein kommen dann noch Lauchringe, kleine Stücke einer halben Frühlingszwiebel und etwas angebratenes Tartar. (Normales Gehacktes geht auch, ist mir aber zu fettig).
Gewürzt wird mit viel weißem Pfeffer, etwas Salz und einer guten Prise Koriander.
Wenn ich grade nicht auf die Kalorien achte, dann gebe ich noch etwas Schmelzkäse hinein, ansonsten Creme legere.

Der Jahreszeit entsprechend würde ich momentan aber lieber eine leckere Kürbissuppe kochen :)
Ich habe ein tolles Rezept für Kürbissuppe mit Banane.

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OT: Rezepte für Gemüsesuppe gesucht

Kürbis mit Banane - das klingt gut! Bitte verraten!
:ROSE:

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