Lecker Rezept für Rübli Kuchen (Diabetiker Kuchen ) wer will iss bestimmt lecker.

Zutaten für 14 Portionen:
250 g Karotte(n), gerieben
50 g Mehl (Vollkornmehl)
2 TL Backpulver
50 g Mandel(n), gerieben
100 g Haselnüsse, gerieben
50 g Semmelbrösel
3 Ei(er), getrennt
100 g Zucker oder entsprechende Menge an Diabetiker-Süße / Fruchtzucker
1 Prise Salz
Zimt
Mehl, Backpulver, Mandeln, Nüsse, Salz und Semmelbrösel vermengen. Dotter, Zimt und Zucker schaumig rühren, Mehl-Nuss-Masse und geriebene Karotten unterheben. Schnee schlagen und unterheben. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180° C ca. 45 min. backen.
In 14 gleichgroße Stücke schneiden.
1 Stück = 1 Broteinheit
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Bisherige Antworten

Lecker Rezept für Rübli Kuchen (Diabetiker Kuchen ) wer will iss bestimmt lecker.

das ist ja mal ein schönes posting!
Ich habe seit meinem SS- Diabetes immer normale Rezepte mit Vollkornmehl und halber Menge Zucker gebacken.
Ich werd den Kuchen auf jeden Fall ausprobieren, wird bestimmt lecker.... :-)
Liebe Grüße, Ima :ROSE:

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