hallo emaille und silke,
anbei die rezepte...
gemüsestrudel mit mozzarella:
blätterteig, gemüse, mozzarella
frisches oder tiefkühlgemüse andünsten, gut würzen (nach belieben mit frischen kräutern, creme fraiche oder was auch immer) und auf den blätterteig geben. mozzarellascheiben drauf legen und den strudel schließen. ich pinsle den strudel immer mit butter (man kann auch ein ei nehmen) ein
spinatstrudel mit pute
blätterteig, spinatblätter, schafskäse und putenfleisch
das putenfleisch nach belieben würzen und mit zwiebel anrösten.
blattspinat (geht auch tiefgefroren) dazu geben und zum schluss den schafskäse einrühren.
das ganze auf den blätterteig geben und den strudel schließen
ich mach da immer saucen mit kräutern dazu, ob joghurt oder sauerrahm (wie heisst das bei euch), das schmeckt echt gut
die rezepte sind sooo einfach und gehen total schnell
topfen-gries-knödel (topfen ist bei euch quark oder?)
10dag gries
10dag fett oder butter (ich nehme immer butter)
1/2kg topfen (ich nehme immer magertopfen)
10dag mehl
2 eier, salz
alle zutaten in die zerlassene butter einrühren, anziehen lassen (im kühlschrank, teig wird fester), knödel formen, in salzwasser (großen topf) kochen. kochzeit ca.15-20min (auf halber hitze)
wenn wir die knödel nur zu dritt essen, dann halbiere ich die menge, das passt genau. ansonsten essen da gut 4-6 personen drann.
ich schwenke die knödel dann immer in leicht angeröstete semmelbrösel.
mann die dinger auch mit früchten füllen, oder einfach ein kompott dazu.
mahlzeit ;-)
lg bettina...die jetzt bügeln muss, aber es soll ja noch heisser werden, also muss ich da heute durch %)