Hallo Mel,

ich mache gerad nen neuen Wochenplan ;-).

Wir hatten letzte Woche

- Möhrensuppe mit Maiskolben und Geflügelwienern

- Krustenbraten mit Knödeln und Rotkohl

- gefüllter Kohlrabi

- Fisch mit Brokkoli und Reis

- Nudeln mit Zucchini-Käsesoße (Miras Lieblingssoße, sie mag nicht gern Tomatensoße)

für nächste Woche hab ich:

- Minutenschnitzel mit Tomaten/Mozzarella überbacken in Tomatensoße mit Couscous

- selbstgemachte Pizza

- mit Käse-Schinken-umwickelte gebackene Möhren

und evtl. Paella...

LG, Nina

HI Nina,

das mit den Käse-Schinken-umwickelten Möhren hört sich nach was für Justus an.

Kannst Du mir das Rezept verraten?

Liebe Grüße,

Anna

Hallo Anna,

aber klar doch - meine Kids lieben die auch. Gibts bei uns gleich heute...

8 Möhren

1/2l Gemüsebrühe

1TL Zucker

20g Butter oder Margarine

8 Scheiben gekochter Schinken

8 Scheiben Käse

Die Möhren putzen. Die Brühe mit dem Zucker und der Butter zum Kochen bringen und die Möhren darin ca. 10 min kochen (ich machs meist etwas kürzer, wir mögen es gern wenn die Möhren noch leichten Biss haben - einfach mal testen).

Die Möhren aus dem Sud nehmen und etwas abkühlen lassen, den Sud auf etwa 1/4l einkochen lassen (ich machs so nach Gefühl).

Dann die Möhren mit je einer Scheibe Schinken und dann mit je einer Scheibe Käse umwickeln und in eine feuerfeste Form legen. Den Sud über die Möhren giessen und bei 220° 10-15min überbacken.

Wir essen dazu heute noch einen bunten Salat. Frisches Baguette oder Ciabatta schmeckt auch sehr gut dazu.

Liebe Grüße,

Nina

Hallo Mel,

die Zucchini-Käsesoße geht auch ganz einfach und Mira liebt sie (wobei sie bei uns nur "Käsesoße" heißt, da Mira eigentlich keine Zucchini mag....aber darin isst sie sie sehr gern).

Also:

- 1 große Zwiebel

- 2-3 Knoblauchzehen

- 1 EL Butter

- 1 große oder 2-3 kleinere Zucchini

- Gemüsebrühe

- eine Packung Frischkäse

- Kräuter

- evtl. etwas zum andicken, z.B. Mehlschwitze, muss aber nicht

Die Zwiebel und den Knobi würfeln und in der Butter andünsten. Die Zucchini würfeln und zu der Zwiebel geben und kurz mit andünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen, so dass das Gemüse leicht bedeckt ist, und köcheln lassen bis es weich ist.

Das Ganze dann pürieren und den Frischkäse dazugeben.

Kräuter unterrühren und bei Bedarf etwas andicken. Ich nehm als Kräuter jetzt im Winter gern die 8-Kräutermischung (TK) und im Sommer immer frische, was ich im Garten habe.

Das Kohlrabirezept hab ich mal bei Chefkoch gefunden...der einfachheit halber kopier ichs einfach hier mal rein...;-)

Die Kohlrabi schälen, halbieren und in der Gemüsebrühe bissfest garen.

Die Kohlrabi-Hälften aushöhlen, so dass eine "Schale" entsteht. (Tipp: aus der Gemüsebrühe und dem Kohlrabiverschnitt eine leckere Kohlrabicremesuppe kochen).

Kartoffelpüree wie gewohnt zubereiten (noch besser: Reste vom Vortag verarbeiten!) Abgekühlten Kapü mit ausgelassenem Bacon, Schnittlauch, Parmesan und dem Eigelb vermischen und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Die Kohlrabi-Hälften mit der Kartoffel-Farce füllen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen.

Nun die gefüllten Kohlrabi-Hälften in eine flache Auflaufform setzen, deren Boden ca. 2 cm hoch mit Brühe aufgefüllt wurde. Dann das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C gratinieren, bis die Kartoffelhäubchen goldgelb sind.

Ein komplettes Hauptgericht (gefülltes Gemüse), eine tolle Überraschung als Vorspeise (für 8 Personen), ein vegetarisches Highlight (wenn man den Bacon weglässt) oder eine super Beilage (Gemüse + Kartoffeln) zu gebackenem oder gebratenem Fleisch aus dem Ofen, die sich prima vorbereiten lässt!

Liebe Grüße,

Nina

Danke Nina!

Werde ich bald mal nachkochen - die Zucchini-Käse-Sauce habe ich gleich mit notiert :-)

Liebe Grüße,

Anna, kochtechnisch immer total ideenlos ist....