Hallo Ihr Lieben,
bei uns gibt es heute überbackene Gnocchis - das Rezept ist hier heißgeliebt, und das soll ja schon mal was heißen bei meinen Krüschis :DEVIL:
Heute habe ich dann auch endlich mal wieder die Kurve für WW bekommen, so geht das ja nicht weiter, habe ja schließlich noch fast 20kg vor mir.
Liebe Grüße und genießt den Schnee
Yvonne, die heute einen Bügelmarathon hinlegt
Huhu,
meinst Du mit nix bist Du gut bedient? Dann ist es bei mir noch viel schlimmer :-(
Ich hatte in den letzten Tagen Durchfall und darüber bin ich so ziemlich froh, das war der Kick, den ich brauchte. Bis zum 2. Weihnachtstag war ich gut dabei und dann ging irgendwie gar nichts mehr, aber jetzt wieder.
Vielen Dank für Deine Däumchen.
LG
Yvonne
...wo stehst Du denn gewichtsmäßig?
ICh habe in den letzten 2 Monaten 3 kg zugelegt und bin jetzt leider bei 73 kg.
Ich hab ja diese neue Küchenmaschine und da kann man sooo viel machen, dass es ganz schwer ist.
Aber ich muß jetzt auch mal die Kurve kratzen und wieder unter die 70 kg kommen, sonst brauch ich neue Hosen=-O
LG, Käthe:ROSE:
...sollten wir vielleicht ab nächster Woche mal wieder ne Gewichtsaufsicht einführen:-P .
Ich versuche nämlich schon weniger zu essen, aber ich scheitere dauernd.
Aber, wenn ich Euch berichten muß, ist der Druck vielleicht höher und wir schaffens:-P .
LG, Käthe:ROSE:
Dich ganz fest drücke und Dir gute Besserung wünsche.
Hihi, dann geht es Dir ja wie mir in den letzten Tagen :-)
LG
Yvonne
es waren die Weizenbeißer.
Mein Mann hat mir den kompletten Kochatlas zu Weihnachten geschenkt.
Und nun hab ich Sauerteig hergestellt und probiere mich im Brot und Semmelnbacken.
Puhh, der Atlas kann einen ganz schön fordern.
Weis gar nicht, was ich zuerst machen soll.
Genial ist ja das Inhaltverzeichnis mit Restefest.
Ich hatte vom Sauerteig Buttermilch übrig. Da hab ich gestern schon Buttermilchpfannkuchen gemacht und heute die Semmeln.
ICh könnte ständig am TM stehen und weis gar nicht mehr, wer das alles essen soll. Hab schon 3 kg mehr;-(
GLG, Käthe die Dir für den Tip dankt:ROSE:
Huhu Käthe,
kann ich die Brötchen auch ohne TM machen? Dann hätte ich bitte, bitte gerne das Rezept.
Wenn wir nächste Woche wieder mit dem Wiegen starten, bin ich dabei. Druck von Euch und von WW kann ja nicht schaden.
LG
Yvonne
...machen wir!
Also Brötchen hab ich jetzt zwei Rezepte probiert, waren beide gut.
Kann Dir beide schreiben. Das geniale ist halt, dass man im Tm gleich das Mehl mahlen kann und den Teig auf 37C erwärmen kann zum ruhen...
Außerdem wird beim kneten im Intervall das alte Bäckerhandwerk nachgemacht.
Naja, ich schreib Dir einfach die Zutaten, ich denke Du als gute Bäckerin kannst es trotzdem ohne Tm.
Partybrötchen oder Baguette
100g Dinkel gemahlen
400g Mehl
40g Hefe
40g Öl
270g lauw. Wasser
1TL Salz
1/2 Teel. Zucker
Brötchen formen und die Oberfläche in Wasser und danach in Körner (Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkerne ect.) tauchen.
Im Ofen bei 50C ein paar min gehen lassen. Dann auf 200C hochdrehen und 25 min weiterbacken.
Weizenbeißer
250g Weizen gem.
250g Mehl
300g Buttermilch
40g Butter
1 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
Zubereitung wie oben.
ICh bin hier richtig im Fieber, jeden Tag wird ein neues Brotrezept getestet.
Der TM ist das genialste Gerät und die beste Anschaffung meines Lebens. Mach doch mal einen Kochabend mit ner Beraterin, wirst staunen!
GLG, Käthe:ROSE:
... und Dein Kompliment bezüglich meiner Backkünste *freu*
Können wir unseren Wiegetag auf Mittwoch legen? Da habe ich mein WW-Treffen und dann würde das gut passen.
Werde die beiden Rezepte mal ausprobieren.
Wieviele Brötchen hast Du pro Teig bekommen? Hattest Du nicht irgendwo etwas von Sauerteig geschrieben?
LG
Yvonne :KISSING:
...hab grade mein zweites Sauerteigbrot im Ofen.
Semmeln hab ich noch nicht mit Sauerteig gemacht.
Ich denke mein selbstgemachter Sauerteig ist recht gut.
Ich habe jedenfalls heute Nacht Wasser Mehl und 2,5 Eßl. Sauerteig fürs Brot angesetzt und es hat ordenlich geblubbert.
Hast Du Erfahrung mit Sauerteig?
Ich hab das einfach ganz blauäugig ausprobiert.
Die Partybrötchen sind kleiner, das werden mind. 20-25. Ich hab sie meist als Ring zusammengesetzt (wie so ein PArtybrötchenring).
Die Weizenbeißer waren 12 Stück, normale Semmelgröße.
GLg, Käthe:ROSE:
...wenn ich mit Sauerteig backe, nehme ich i.d.R. den fertigen von Saitenbacher.
LG
Yvonne
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