100 g Bauchspeck
4 Stck. große Zwiebeln
150 g Gewürzgurken
1 Pck. Kapern
50 g Tomatenmark
25 g Pritamin
100 g Bockwurst
100 g Jagdwurst od. Salami
100 g gek. Schinken oder Kassler
100 g saure Sahne oder Joghurt
750 g Brühe
1 Stck. Zitrone
Salz, Lorbeerblatt, Piment, Knoblauch, Paprika
Speck glasig dünsten, Zwiebeln dazu geben zusammen anschwitzen, Wurst und Schinken zu geben anschließend Tomatenmark und Pritamin. Alles nochmals anschwitzen, mit Brühe und 150 g Gurkenwasser ablöschen. Dann Gewürzgurken, Kapern und Gewürze zugeben. 15 Min. auf kleiner Flamme kochen mit Sahne oder Joghurt verfeinern.