Nochmals Huhu!
Pia und ich haben heute morgen ein total leckeres Brot selbst gebacken. Wollte euch das Rezept nicht vorenthalten. ;-)
Für 2 normal große Kuchen-Kastenformen oder 1 große Brot-Kastenform
1 Liter lauwarmes Wasser mit 1 Würfel Frischhefe, 1 EL Salz (haben aber mehr genommen - Geschmackssache) und 1 TL Honig so lange verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Dann 1100 Gramm Dinkelvollkornmehl (wir haben Restbestände genommen, ca. 300 Gramm Dinkelvollkornmehl und den Rest Roggenvollkornmehl) und 200 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder oder oder.. druntermischen. Der Teig wird recht zähflüssig.
Alles direkt (ohne gehen lassen) in 1 oder 2 mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, oben ne Längs-Rille reinschneiden und in den nicht vorgeheizten Backofen Umluft 180 Grad 60-70 Minuten backen.
Total unkompliziert. Stell ich mir grad auch super lecker vor wenn man in den Teig noch Röstzwiebeln gibt.. Probier ich beim nächsten mal..
GLG,
Esther, die sich grad ne dicke Scheibe mit selbstgemachten Ajvar-Feta-Frischkäse-Aufstrich gegönnt hat. Jammi.