Hallo Tina,
ich hab kein besonderes Rezept, nur das ganz gewöhnliche. Meine Pfannkuchen werden recht fluffig und locker, deshalb wollte ich da jetzt auch nicht groß dran experimentieren. Ist aber mit normalem Weizenmehl und ich denke, mit Vollkorn wird das nix (zumindest würden meine das dann nicht mehr mögen....;o)
Liebe Grüße
Conny

....bei uns gibt es Pfannkuchen IMMER zusammen mit Blumenkohl, dadurch ist`s wenigstens ein bissel gesund....;o)

LG Conny

Hi Conny,
das habe ich noch nie gehört, ehrlich nicht. Bei uns werden die mit Apfelmus oder Zimt/Zucker gegessen. Aber die gibts bei uns vielleicht 1mal/Monat. Öfters nicht.
Richtig heißt das bei uns auch Eierkuchen. Pfannkuchen kann man beim Bäcker kaufen (hier sagt man Berliner dazu). In der Heimat steht da Pfannkuchen an der Theke.
LG, Nicki

Hallo Nicki,

hm, Berliner sind bei uns diese "Kreppel", die gibt es (vor allem an Fasching) beim Bäcker, sind mit Marmelade gefüllt und frittiert.

Pfannkuchen sind auch hier Eierkuchen, allerdings essen wir sie nicht süß, es kommt auch kein Zucker in den Teig, nur eine Prise Salz. Meine Mama füllt sie immer mit Pilzen, wir essen sie gerne mit Blumenkohl. Ich kenn`s nur so und uns schmecken sie anders gar nicht.

Liebe Grüße

Conny

iiiiiiiiiiiiih;O)Pfannkuchen und Blumenkohl?WAH,da schüttelt es mich aber;O)...

also wir haben ja mehrere Mahlzeiten am Tag,da ist immer was Gesundes bei,da können die Pfannkuchen auch mal gezuckert werden oder mit Marmelade gegessen werden;O)...

LG Tina,deren Minis heut auf dem Reiterhof waren mit dem neuen Kiga

Hallo,liebe Conny...schmeckt denn das gesunde Mehl wirklich so anders?Ich wundere mich;O)....nimmst du Backpulver dazu?Das hat mir heut jemand gesagt,dann würden die Pfannkuchen dick werden?LG Tina(und wie werden sie so fluffig und locker?)Mit Mineralwasser?

Kann dir keinen Tipp zum Teig geben, da ich seit inzwischen "langer Zeit" ja glutenfrei backe.
Bei uns sind die Renner: Apfelmus (bzw nehmen wir immer Apfelmark), Zucker-Zimt, Ahornsirup und Nutella *jamm*.
Suppe und Pfannkuchen als Nachtisch sind klasse und der Bauch ist gesünder vorgefüllt.
Alles ist möglich finde ich. Probier mal eine richtig dicke Hackfleisch-Tomatensoße als Füllung. Dann noch geriebenen Emmentaler, evtl Mais oder ....
Alles was man in Cannelonirezepten liest geht auch mit Pfannkuchen, genau so wie Lasagnerezepte.
Ich hab auch mal ein Rezept mit Döner-Pfannkuchen gesehen. Aber nicht probiert.
Lecker sind auch Pancakes - die sind dick (Backpulver) und man ertränktsie in Ahornsirup und nimmt ein kleines Stück Butter noch dazu - damit man auch mal ein bisschen Fett zu sich nimmt :DEVIL: - ist aber halt sehr lecker!
Wenn du viel Rohkost dazu reichst, ist es übrigens auch entschärft.
Bennock sind übrigens Pfannkuchen indianisch mit Belag gebacken. Tolles Essen am Lagerfeuer oder in beschichteten Raclettepfännchen wo man die Pfännchen erst auf die Wärmequelle stellt um den Teig zu garen und dann mit dem BELAG unter die Wärmequelle um den Rest zu garen.
Ich glaub wir machen mal wieder Pfannkuchen ....

Liebe Alke...so viele Tips...danke....ich kannte nicht mal überbackene oder gefüllte Pfannkuchen;O)....nun bin ich schlauer...

Fett können meine auch gebrauchen,die sind alle dünne...;O)...

Sag,kochst du gern?Du hast so viele Rezepte,die du ausprobiert hast....ich bin ja Kochmuffel(muss erst kochen seit ich Mann und Kinder habe*jammer*),hätt ich Geld übrig,hätt ich eine Kochfrau im haus*g*...

LG Tina