Moin moin!
Schinken - Bechamel - Kartoffeln
500 g Kartoffeln Kochen, in Scheiben schneiden
30g Fett
40 g Mehl
1/4 l Milch Mehlschwitze herstellen
geh. Petersilie (z.B. TK)
200g gek Schinken (gewürfelt) Dazugeben
Kartoffeln dazugeben, mit Salz (evtl. Pfeffer) abschmecken
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Gyros-Auflauf
für 6 Pers.
750 g Fleisch (Gyros)
3 Paprikaschote(n), rote
1 ½ Dose Champignons
1 ½ Becher Sahne
1 ½ Becher Schmand
150 g Käse, gerieben
3 Zehe/n Knoblauch
Salz
Pfeffer, schwarz
Öl, zum Anbraten
Zubereitung
Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons abtropfen lassen. Das Fleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten, evt. etwas Öl zugeben. Dann die Paprikawürfel zufügen und ebenfalls anbraten. Fleisch und Pilze mischen und in eine Auflaufform geben. Sahne und Schmand verrühren, Knoblauchzehen dazupressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Fleisch geben und mit dem Käse bestreuen. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten abgedeckt garen, dann noch ca. 15 Minuten offen überbacken.
Dazu passt Reis und Krautsalat.
(Schmeckt am nä. Tag NOCH BESSER!!!)
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Kartoffelgulasch
1500g Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
500g Zwiebeln hacken und in Öl andünsten
500g Mischhack dazugeben und anbraten
Suppenwürfel in heißem Wasser auflösen und zum Hack geben
Kartoffeln dazugeben, würzen (Salz, Pfeffer) und ca. 30 min kochen lassen
dann etwas andicken.
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Käsesuppe
40g Margarine
40g Mehl
1/2 l Brühe Mehlschwitze herstellen
1/2 l Milch
50g Margarine In der Pfanne anschmoren
2 Zwiebeln (gehackt) und in die Schwitze geben
2 Stangen Porree (in Ringe geschnitten)
250g Schmelzkäse
1 Glas Champignons
1 Glas Spargelspitzen (kleingeschnitten) alles dazugeben
200g gek. Schinken (gewürfelt)
mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen
Dazu schmeckt frisches Baguette sehr gut - oder Knobibrot
Den gek. Schinken kann man sehr gut durch gebratenes Hack (ca.500g) ersetzen!
Hab das noch nie in der kleinen Menge gekocht, kann Dir leider nicht sagen, für wie viele Personen das Rezept gedacht ist. Ich vermute, für 4 Personen.
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Nudelauflauf
Makkaroni kochen
gekochten Schinken würfeln (alternativ geht auch roher Schinken)
1 l Milch
8 Eier
1 1/2 EL Zucker
etwas Salz miteinander verrühren
Nudeln und Schinken schichten, Eiermilch darübergeben
Auf 200°C ca. 2 Std. backen
Wer mag, gibt vor dem Backen noch etwas Käse über den Auflauf
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Nudelsalat mit Essig-Öl-Marinade
500g Gabelspaghetti nach Anweisung kochen
1 Bd Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
1 Stück Gouda würfeln
500 g Cocktailtomaten halbieren
Alles mischen
Marinade:
7 EL Öl
5 EL Wasser
4 EL Balsamicoessig (hell)
Knoblauchsalz (oder frischer gehackter Knobi), Pfeffer
mischen, über den Salat geben, umrühren und mind. 3 Stunden ziehen lassen
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Saunudeln
(Für ein großes Backblech)
1000g Nudeln kochen
1,5 kg Hack
2 Zwiebeln (hacken)
2 Paprika ( kleinschneiden) in der Pfanne anschmoren
2 Dosen Champignons
1 Dose Schältomaten dazugeben
Auf dem Backblech mit Nudeln schichten
2 Becher Sahne
1 Becher Creme fraiche
2 Flaschen Chilisauce mischen
Über die Nudel-Hackmasse geben
2 Packungen Käsestifte darübergeben
Bei 200°C ca 20 - 30 min backen
(Wenn man diesen nur Auflauf vorbereitet und nicht sofort backt, muss man ca. 45 min -
1 Stunde im Backofen rechnen, um alles wieder zu erwärmen!)
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Spitzkohl mit Mettwurst
Einkaufszettel
Für 4 Personen:
1,5 kg Spitzkohl
4 große Zwiebeln
50 g Schweineschmalz
2 EL Zucker
1/2 l Brühe
1 TL Kümmel
Salz, Pfeffer, etwas Essig,
1 EL Speisestärke
3 EL Crème fraiche (oder 1 Becher Saure Sahne)
4 Mettwürstchen
Zubereitung
Vom Spitzkohl die Außenblätter entfernen, den Kohl halbieren, waschen und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kohl in große Stücke schneiden und zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in Schweineschmalz anbraten, bis der Kohl etwas Farbe bekommen hat.
Zucker darüber streuen und unter Rühren karamellisieren lassen. Mit Brühe ablöschen, mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und ca. 20 Minuten kochen.
Speisestärke mit Crème fraiche oder Saurer Sahne verquirlen, den Kohl damit übergießen und nochmals kurz aufkochen lassen. Mettwürstchen dazugeben.
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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
5 mittelgroße Zucchini
waschen, Enden abschneiden, halbieren und aushöhlen
1 mittelgroße Zwiebel (wer's mag 2 Knoblauchzehen dazu)
in Olivenöl andünsten
150 g Basmatireis dazugeben und glasig anbraten, mit Brühe auffüllen (ca. 1,5 TL gekörnte Brühe) und halbgar kochen.
500 g Hack anbraten, das ausgehöhlte Zucchini-Fruchtfleisch kleinschneiden, dazugeben und etwas anbraten., den Reis dazugeben und mit
Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Oregano, (Knoblauchpulver) würzen.
Eine Auflaufform vorbereiten, die Zucchini nebeneinander hineinlegen und mit der Hackmasse füllen (falls Zucchini übrigbleiben, diese kleinschneiden und in der Form verteilen.
Passierte Tomaten (1 Packung) mit ca. 100ml Rotwein verrühren und darübergeben.
1 EL Mehl
1 EL Butter
Mehlschwitze herstellen, mit Milch und etwas Brühe aufgießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und obendrauf geben.
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So, das sind alle Rezepte, die ich mal eben so gespeichert habe.
Kann noch mehr liefern - das dauert dann allerdings etwas...
LG und viel Spaß beim Bauen!!!
Anja

Hej Anke,

unser Samstagsessen, wenn es schnell gehen musste, weil in Haus und Garten gearbeitet wird, waren oft gebratene Maultaschen mit Ei und grüner Salat dazu. Oder Spaghetti Carbonara (mit Speck, Ei, saurer Sahne). Oder Maccaronieauflauf mit Schinken und Ei. Oder Chicken Chips mit Pommes.

Ob das Schwiegerelterntauglich ist, weiß ich nicht - aber meine Eltern essen das alles gerne...

LG
Kathrin

hallo anke,

fleischkäse zum selberbacken finde ich auch eine gute idee. dazu vll. brezel vom bäcker oder du backst auch welche auf, evtl.kartoffelsalat.

mir würde spontan noch grillen einfallen ;).. mit baguette, ofenkartoffeln und tzatziki. im zweifelsfall würde ich auch auf fertige sachen zurückgreifen ;)..

glg

nicole