Hallo Anke,
meine Lehrerin in der Schule hat von einem
orientalischen Eintopf mit Kichererbsen und
Rindfleisch erzählt. Nur leider habe ich das
Rezept noch nicht. Das hat sich sehr lecker
angehört.
Gib mal bei Google:"orientalischer eintopf mit kichererbsen"
ein, dann kommt man zu einer CK - Liste. Vielleicht
ist etwas für Dich dabei.
Meine Lehrerin hat den Eintopf abgewandelt und
Hühnerfleisch genommen.
Mir schwebt so ein Rezept für meinen Geburtstag
vor.
lg
Gertrud

Hallo Gertrud,
danke für den Tip, so was werd ich auf jeden Fall mal für uns daheim kochen, hab schon ein Rezept ausgesucht! Für So. überzeugt es mich nicht so...
LG
Anke

Liebe Anke,

ui, jetzt geht es aber mit großen Schritten voran.

ich hätte 2 Suppen im Angebot:
Mitternachtssuppe (Hauptbestandteile: Paprika, Kartoffel, Hack) und einen vegetarischen Möhren-Kartoffel-Zwiebel-Eintopf. Der klingt zunächst eher langweilig, ist aber super lecker. Ich hatte ihn bei Michaels Abschied von der alten Schule für 40 Personen gekocht.

Je nachdem, wie groß der Kindereanteil ist, würde ich persönlich nicht so einen sehr fleischlastigen Eintopf machen. Für unsere Kinder wäre das jedenfalls nichts.

Liebe Grüße
Ursula

Au ja, liebe Ursula,
das klingt ja beides sehr verlockend!
Kannst Du mir die Rezepte bitte schicken - oder posten, denn vielleicht interessierts ja noch mehrere hier?
Danke, liebe Grüße
Anke

So, nun aber endlich...

Ich war gestern gar nicht mehr online, da wir beim Infoabend für die Einschulung 2010 von Mias zukünftiger Schule waren. Meine Schwiegereltern haben die Kinder gehütet und haben sogar Emil ins Bett gebracht!!

Also:

Mitternachtssuppe

500g rote und grüne Paprika
500g Kartoffeln
500g Hack
2 gr. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1,5l Fleischbrühe
1/8l saure Sahne
Salz, Pfeffer, Basilikum, Paprika edelsüß

Fleisch anbraten, Zwiebel und Knoblauch mi andünsten, Gemüse dazugeben und mit Brühe aufgießen. 5 Minuten kochen lassen, Saure Sahne einrühren, kräftig würzen und noch 10 Minuten kochen lassen.

Möhren-Kartoffel-Zwiebelsuppe

1,5kg Möhren
1,5kg Kartoffeln
1kg Zwiebeln
Gemüsebrühe
Selleriesalz
reichlich Petersilie
500g Schmand

Gemüse putzen und mit der Küchenmaschine in Scheibchen hobeln. In der Brühe garen und zum Schluss Schmand einrühren. Diesen je nach gewünschter Konsistenz mit etwas Stärke anrühren.
Diese Menge reicht für ca. 20 Personen. Ich habe eine recht hochwertige Gemüsebrühe verwendet; von Erntesegen aus dem Reformhaus. Sie ist u.a. mit Kurkuma gewürzt.

Ich hoffe ich war nun nicht schon zu spät dran.

Liebe Grüße
Ursula

Liebe Ursula,
und das hat gut geklappt, daß Emil mit Oma und Opa ins Bett gegangen ist? Stillt er mit Dir beim Einschlafen?
Danke für die beiden Rezepte, hmmm, da krieg ich echt Appetit! Ich war dann doch schon vor Deinem Posting beim Einkaufen und hab dann halt die Zutaten für die Lauchsuppe mitgenommen.
Aber in D steht uns ja demnächst ne Einweihungsparty ins Haus ;-).
Herzliche Grüße
Anke

Hi,
wir stehen hier ja total auf Kürbissuppe - weiß aber nicht ihr es
a) Hokkaidokürbisse bei Euch gibt? und
b) ob das Euren Geschmack trifft
Kann man in großen Mengen kochen. Ist mit Kürbis, Kartoffel, Lauch und Möhre - falls Fleisch gewünscht auch Würstchen. Bei Bedarf poste ich gerne das Rezept.
LG,
Claudia

Hallo Claudia,
MEINEN (und auch Matteas und manchmal Felix') Geschmack triffst Du mit Kürbissuppe auf jeden Fall - nur den von Uwe nicht so ;-)
Ich nehm immer Kürbis und Kartoffeln und püriere das Ganze und wenn irgendwas anderes weg muß, dann kommt das auch mit rein (Zucchini ö.Ä.).
Schick/Poste es doch mal, das probier ich für uns daheim (Uwe muß da einfach immer mal durch!) gerne mal aus!
GLG
Anke

armer Uwe - kannst ihm ja nen Spiegelei machen wenn Du für Euch die Kürbissuppe machst :-).
Also wir nehmen (alles sehr Pi mal Daumen und variabel)
ca. einen Hokkaido wenn er ganz klein ist oder einen halben größeren
1 Stange Lauch
ca. 5 - 6 größere Kartoffeln
ca. 3 große Möhren
Kürbis entkernen (Hokkaido braucht man ja nicht schälen) und in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden
Lauch, Möhren und Kartoffeln ebenfalls entsprechend klein schneiden
Ca. 1 Liter Brühe aufsetzen (also 2 Brühwürfel, geht aber auch mit 1,5 Liter und 3 Brühwürfel wenns etwas mehr werden soll), Gemüse rein, aufkochen und so 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Dann ganz nach Belieben das ganze mit dem Pürrierstab total klein machen, mit dem Kartoffelstampfer nur leicht anstampfen oder einfach ganz stückig lassen. Ich mag am liebsten die leicht gestampfte Variante. Zum Schluss einen ordentlichen Schuss Sahne rein, also gerne einen halben Becher, kann auch mehr sein ;-). Fertig...
Auf die Suppe kann man dann wenn vorhanden auch noch schön (im Teller) glatte Petersilie streuen.
Guten Appetit!
LG,
Claudia