hi, gefrorene himbeeren in eine grosse auflaufform, darueber, gaanz viele baisees zerbroeseln, darueber eine masse aus geschlagener sahne und naturjohurt bis alles zugedeckt ist, 2-3 stunden in den kuehlschrank - fertig, himmmmmmmmlich lecker.

lg,

claudia

Nur hab ich kein Baiser verwendet, oben ne Masse aus Sahne, Joghurt und Quark drüber und noch braunen Zucker.
Am liebsten würd ich gleich losfuttern!!
Und Du genieß jetzt mal Deinen Urlaub statt immer hier rumzusurfen!! Ich hoffe, Euch gehts gut.
GLG
Anke

Ich geniesse meinen Urlaub ja (soweit moeglich, erste Woche rum H+ ich kraenkelnd - Bericht kommt natuelrich wenn wir wieder da sind) - aber wenn die Kinds schlafen und das I-Cafe direkt um die Ecke ist kann ich mir die 20 Minuten fuer nen Euro nicht verkneifen *fg* ;-).

LG,

Claudia

1 moule à cake
1 plat à gratin
1 casserole
1 bol
1 fouet électrique
2 saladiers
200g de chocolat noir
20g de cacao amer en poudre
2 cuil. à soupe de cognac
3 gros oeufs à température ambiante
50g de cassonade
15cl de crème liquide très froid
1. Allumez le four à 120°C (th.4).
Beurrez un moule à cake.
Versez de l'eau das un grand plat à gratin que vous placez dans le four. Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé an petits morceaux avec le cacao. Incorporez le cognac.
2. Fouettez les oeufs entiers au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et deviennent très mousseux. Ajoutez le sucre, continuez de fouetter 5 minutes. Incorporez délicatement le chocolat fondu dans cette préparation.
3. Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme, incorporez-la. Versez la préparation dans le moule. Placez-le dans le four au bain-marie et laissez cuire le gâteau 1 h environ. Il doit être à peine ferme au toucher.
4. Retirez du four et laisser tiédir 45 minutes dans le bain-marie. Mettez le fondant au froid pendant une nuit avant de le démouler.
Ce fondant se conserve 5 à 6 jours au frais, bien enveloppé de film étirable.
aus: "Ultra-fondant", Marie-Claire Frédéric, Éditions First, 2009, S. 10.
Schmeckt einfach unglaublich! Sehr lecker mit einer Crème anglaise oder auch einem coulis de fruits..... oder einfach flüssiger Sahne... köstlisch!
Liebe Grüße
Anja

Hi Anja,
klingt wirklich interessant - aber zum Nachmachen reicht mein französisch dann wohl doch nicht - leider....Aber vielleicht kannst du ja eine "eingedeutschte" Fassung bieten? *bittebitte*
lg Sue :-[