Hallo Tine,

ich mache im Sommer gerne eine Heidelbeer-Torte. Die geht ohne Backen und wird mit viel Joghurt. Ist immer der totale Brüller und ich "darf" die auch zu Kiana´s Geburtstag wieder machen. Wenn du Interesse hast, dann suche ich dir das Rezept mal raus.

VG Kerry

Hallo Tine,

gut das du schon mal nachgefragt hast. Ich hab grad tierisch die Panik bekommen. Rezept fort.

Aber ich habe jetzt alles was ich so über die Jahre aus Zeitschriften gesammelt habe durchforstet. Und ich habs wirklich gefunden....lach...freu

Also:

A) 150g Zwieback, 1TL Zimt, 1 EL Zucker und 75g weiche Butter.

- Zwieback zerbröseln (in Plastiktüte und draufhauen bis es ganz klein ist, oder in der Küchemaschiene schreddern)

- Alles mischen und in der Spingform als Boden verteilen, festdrücken und kalt stellen

B) Heidelbeeren im Glas (720 ml), 2 Päck. gemahlene Gelantine, 75g Puderzucker, 400g Magermilchjoghurt, abgeriebene Zitronenschale von einer Zitrone, 1 EL Zitronensaft, 200g Sahne, 2x Sahnesteif

- Beeren abtropfen und Saft auffangen. Früchte leicht zerdrücken. 50ml vom Saft mit Gelantiene verquirlen und quellen lassen. Puderzucker sieben und mit Zitronenschale, -saft und Joghurt verrühren. Gelantine zum auslösen leicht erwärmen und mit 5 EL Joghurt verrühren, dann unter die ganze Johurtmasse rühren. Kalt stellen. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Alles auf dem Zwieback-Boden verteilen.

C) Restl. Heidelbeersaft mit Wasser ost Saft aus der Flasche auf 250ml auffüllen. Mit einem Päckchen Tortenguss nach Anleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen und vorsichtig (mit nem großen Löffel) auf dem Belag Verteilen.

Event. noch mit Sahnespritzern ausgarnieren.

VG Kerry, die nebenher noch zig andere tolle Rezepte gefunden hat und jetzt Kohldampf kriegt...lach

Hallo Tine,

schnell und leicht geht Buttermilchkuchen und den mögen auch alle gerne. Bei uns ist aber auch immer ein Mohnkuchen mit Buttercreme und Schokoladenguß der Renner. Der muß zwar schön gekühlt werden, aber den essen alle immer total gerne.

LG Tina

hier ist das Rezept für den Buttermilchkuchen:

für den Teig mischt du 300g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 300 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, 3 Eier und 300 ml Buttermilch. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und 10 min bei 160 ° Heißluft backen. Für den Belag 125 g Butter, 150 g Zucker und 200 g gehobelte Mandeln in einem Topf aufkochen lassen. Die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen und weitere 15 min bei 160 ° fertig backen.

Bei Mohnkuchen lehnen viele erstmal dankend ab, aber wer ihn probiert hat, der war bisher immer begeistert.

Gute Nacht Tina