Hallo Yvonne,
ich backe nicht so oft, da mein Mann und meine Mutter es einfach besser können. Donauwellen bestelle ich immer bei meiner Ma oder vertraue voll auf Coppenrath, schmeckt nämlich von denen echt klasse. Den Rotkäppchenkuchenhabe ich aber auf Anhieb selber super hinbekommen. Habe Dir das Rezept mal von ... chefkoch... hierher kopiert
Rotkäppchenkuchen:
100 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
200 g Mehl
3 Ei(er)
1 Pck. Backpulver
1 Glas Sauerkirschen
2 EL Nutella (ich nehme zusätzlich noch 2 EL Kakaopulver)
500 g Quark
100 g Zucker
2 Pck. Sahnesteif
2 Becher süße Sahne
2 Pck. Vanillezucker
250 ml Kirschsaft
1 Pck. Tortenguss, rot
Zubereitung
Aus Butter, 150 g Zucker, Mehl, Eiern und Backpulver einen Rührteig herstellen. Die Hälfte des Teiges in eine 26er-Springform füllen. Boden der Form mit Backpapier auslegen. Die 2. Hälfte mit Nutella verrühren und auf den hellen Teig geben. Die Kirschen darüber verteilen. 30-40 Minuten bei 200 Grad backen. Boden abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Quark mit dem Mixer cremig rühren und dabei die 100 g Zucker einrieseln lassen. Dann die Sahne unter die Quarkmasse ziehen. Die Masse auf den Kuchen streichen (mit Springformrand stützen). 4 Stunden kalt stellen.
Zum Schluss den Kirschsaft mit Tortenguss aufkochen und auf der Quarkmasse verteilen (noch immer im Springformrand).
Viel Spaß beim backen...
LG
Nicole

Hallo tigerchen,
meine Favoriten sind schnelle und einfache Blechkuchen, wie Saure-Sahne-Kuchen, Maulwurfskuchen, Papageienkuchen, Käsekuchen oder ein Guglhupf mit Eierlikör und Öl :-)
Leider ist der Ordner mit meinen ganzen Rezepten in einem unserer unzähligen Umzugskartons, aber ich denke, einige praktische und leckere Rezepte bekommst du auch über chefkoch.de :-)
LG und gutes Gelingen
vali