Hallo Kerstin,
mein Lieblingsthema :-)
Ich habe auch viel selber gekocht. Zerkleinert habe ich es mit einem Pürierstab (meiner ist von Braun und hat 3 verschiedene Aufsätze, 300 Watt und hat ca. 20 Euro gekostet).
Ich habe das Gemüse mit einem Einsatz im Topf gedämpft, dann abkühlen lassen. Dann habe ich den Brei in einen Gefrierbeutel gegeben, glattgestrichen auf ca. 1 cm Dicke. Die Platten kamen dann in den Gefrierschrank. Am Morgen habe ich immer ein Stück abgebrochen und in einer kleinen Schüssel auftauen lassen. Du kannst das Mus nach dem Kochen auch in Eiswürfelbehälter einfrieren, so kannst du dir immer eine kleine Portion entnehmen.
Am besten fängt man immer noch mit Pastinake oder Karotte an. Karotte macht halt fiese Flecken (die bleichen allerdings in der Sonne wieder aus), außerdem ist Karotte recht süß, es kann sein, dass die Kinder dann weniger süße Sachen verweigern.
Neue Zutaten sollten nur einmal pro Woche eingeführt werden.
Und immer einen kleinen Schuß Öl dazu geben (am besten raffiniertes Rapsöl). Ich schau mal, ob ich meine alten Unterlagen noch finde, da steht alles ganz gut beschrieben.
Übrigens habe ich beim 3. Kind dann auch oft Gläschen gekauft, diese allerdings pur (also nur das mit Karotte, oder auch mal Karotte-Kartoffel, nur Birne usw.) und habe dann aber Saft, Hirse bzw später dann auch das Fleisch selber zugegeben.
Ich hoffe das hilft dir schon mal ein bisschen.
LG Anne

Hallo nochmal,
wenn es dich interessiert und du mir per PN deine E-Mail-Adresse schickst, schicke ich dir gerne die Liste mit den ganzen Tipps und Empfehlungen (vom Institut für Kinderernährung Dortmund) für die Beikost.
Grüße Anne

... "Laktation & Stillen":
http://www.stillinfo.ch/Dokumente/allergiepraevention-im-umbruch.pdf
Und noch etwas aus "Der Welt" dazu:
http://www.babyernaehrungsblog.com/43/gestillten-babys-droht-kein-eisenmangel/
LG,
Anne

Liebe Anne,

danke, werde ich morgen mal lesen!

lg Kerstin

Liebe Anne,

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bei Ben hatte ich eine Broschüre von BEKI. Das ist das Gleiche nur von Baden-W. Aber so toll fand ich das auch nicht, vorallem wurde sehr Kuhmilch propagiert, kein Wunder, denn das Institut gehörte zum Landwirtschaftsministerium.

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Aber vielen Dank für das nette Angebot.

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lg Kerstin

Liebe Anne,

danke für die Beschreibung. Klingt ja nicht soooo aufwändig. Wahrscheinlich werde ich es so mal probieren. Zauberstab müßte ich sowieso mal einen neuen kaufen. Aber diesmal werde ich erstmal wenig Gemüse kochen. Und nicht großartig Vorräte anlegen.

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Bei Ben hatte ich nämlich Kürbis gekocht, einen ganzen. Kannst dir vorstellen, wieviel Brei das war =-O . Das hatte ich noch 2 Jahre eingefroren und dann weggeworfen. Aber heute ist Kürbissuppe eines seiner Lieblingsessen.

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lg Kerstin

Hallo Kerstin,
das gleiche ist mir bei Colin auch passiert, ich habe dann den ganzen Kürbis wieder aufgetaut und eine Suppe daraus gemacht.
Die Infos stammen übrigens nicht nur vom dem Forschungsinstitut, sondern auch aus anderen Quellen, wie zB Hebammen usw. Auch hier bei Quali gibt es einen Thread über Kinderernährung. Daher habe ich auch den ersten Teil. Ich kopiere dir die Infos mal hier rein, vielleicht helfen sie dir für den Anfang weiter:
Ab dem vollendeten 6. Monat:
1. Woche: Gemüse + ein paar Tropfen Öl
2. Woche: Gemüse + Öl + 1/3 Kartoffeln
3. Woche: Gemüse + Öl + Kartoffeln + Obstmus (1 Sorte Obst) oder einem milden Direktsaft, der mit Vitamin C angereichert wurde
4. Woche: Gemüse + Öl + Kartoffeln + Obstmus + Getreide = vegetarischen Brei
5. Woche: Gemüse + Öl + 1/3 Kartoffeln + Fleisch + Obstmus = Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei
Bitte beachten, dass das Kind an den Tagen, wo es keinen GKFB bekommt, einen vegetarischen Brei bekommt. Das ist wichtig für die Versorgung mit Eisen.
Man sollte pro Woche nur ein neues Lebensmittel einführen, damit sich der Darm besser an das entsprechende Lebensmittel gewöhnt und man bei Nichtverträglichkeit sofort weiß woher diese kommt.
An Öl nimmt man am besten Rapsöl (raffiniertes und nicht kaltgepresstes).
LG Anne

Hallo Kerstin,

ich bin zwar schon veraltet *g*, aber bei zwei Punkten muss ich dazu senfen ...

1. Pürierstab kann ich Dir nur den ESGE Zauberstab empfehlen. Der ist klasse und Du kannst damit so viel machen. Dazu gibts auch die Zauberette das ist sehr sinnvoll für den Kochalltag. Ich habe meinen Zauberstab schon über 10 Jahre und benutze ihn fast jeden Tag.

2. Ich würde nicht unbedingt mit Rohkost starten. Rohes Gemüse ist belastender für den Darm und für so ein kleiner Darm, der das alles erst mal lernen muss, mit Sicherheit noch mehr. Ich habe damals auch gemeint, Rohes wäre besser, heute sehe ich das anders. Vielleicht sind auch die 5 Elemente ein guter Ansatz für Dich, da gibt es ganz viele Rezepte gerade für Babys. Es gibt viel Congee (Reisbrei) und ich glaube ich würde so starten, hätte ich nochmal ein Baby.

Liebe Grüße

Saskia

P. S. Wie alt ist die kleine Maus denn jetzt??

Liebe Saskia,

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Maxi wird demnächst 5 Monate alt. Und sollte schon seit 1 Monat Beikost bekommen. So lautet jedenfalls die aktuelle Empfehlung. Lustigerweise mit der gleichen Begründung (Allergieprophylaxe) wie damals, als man erst nach vollendeten 6 Monaten anfangen sollte. Grrrr!

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Ich will noch gar nicht so schnell anfangen. Mit 4 Monaten im Liegen füttern ist doch der Witz!

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Puh mit 5-Elemente kenne ich mich gar nicht aus. Congee muss man ewig kochen, oder? Kannst du mir ein Buch empfehlen? Würde mich schon interessieren.

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Nach dem Zauberstab gucke ich mal. Meiner ist uralt!

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lg Kerstin

Liebe Kerstin,

wow, schon 5 Monate, wahnsinn wie die Zeit vergeht!!!

Das Buch heißt "Die Fünf Elemente Ernährung für Mutter und Kind: Umfassende Ernährungsempfehlungen für Kinder, werdende Mütter und Eltern. Mit neuen Anregungen aus der fernöstlichen Psychologie" von Barbara Temelie

Ich kopier mal noch weiter rein:

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"...hebt sich das Vorliegende wohltuend von der breiten Masse der Kochbücher und Ratgeber zur Kinderernährung ab, berücksichtigt sie doch die energetischen Zusammenhänge der Lebensmittel, Ernährung und Kochweise. Dieses Buch ist eine Bereicherung der Küche und sollte in keinem Haushalt fehlen. Die Autorinnen machen den Zusammenhang zwischen verschiedenen "Zivilisations- und Kinderkrankheiten" und dem Milchkonsum deutlich. Eine Seltenheit, allein deshalb lohnt dieses Buch." (LIFE N FOOD)

Kurzbeschreibung

Eine zeitgemäße Umsetzung der traditionellen Ernährungslehre für Kinder, werdende Mütter und Eltern.

Welche Nahrung unterstützt Kinder, körperlich und psychisch gesund und stabil aufzuwachsen? Wie können Eltern ihre Kleinen schon mit einfachsten Speisen verwöhnen und gleichzeitig den Grundstein für eine starke Konstitution legen? Wie ernähren sich werdende und stillende Mütter, damit ihre Kinder stark werden und vor Zivilisationskrankheiten wie Allergien geschützt sind? Wie stärken Paare mit Kinderwunsch ihre Lebenskraft, um möglichst viel davon an ihre Kinder weiterzugeben?

Mit diesem Buch bekommen Eltern einen kompetenten Ernährungsratgeber, der darüber hinaus zu einem ganzheitlichen Verständnis der körperlichen und seelisch-geistigen Entwicklung des Kindes verhilft .

Ich finde, man kann sich auf jeden Fall von diesem Buch anregen lassen, ich koche auch heute noch für die Zwillinge daraus. Congee kocht übrigens zwar ewig, aber macht fast keine Arbeit.

Liebe Grüße

Saskia

Liebe Saskia,

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danke für die Antwort. Ich finde, das klingt interessant. Habe mir jedenfalls das Buch bestellt.

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lg Kerstin

Hallo Kerstin,
oh Mann, wie die Zeit rennt...
Mittlerweile finde ich das Konzept "von der Brust an den Tisch" richtig klasse. Amy hat ja viel Gläschen gegessen. Sie mochte sie und mir war die Schadstoffkontrolle sehr wichtig. Wenn man selbst kocht, hat man das ja nicht so in der Hand, selbst wenn man Bio nimmt.
Corvin hingegen mochte nichts, was irgendwie breiartig ist. Selbst heute mag er keine Suppen, Kartoffenpürre, o.ä. Für solche Kinder muss man keine tausend Breirezepte ausprobieren, um dann festzustellen, dass sie das eh nicht mögen ;-)
Aber: Dass sie Brei verschmähen bedeutet noch lange nicht, dass sie nicht beikostbereit sind!!!
Auf Fingerfood wie Bananenstückchen, Apfelschnitze, gekochte Kartoffeln, Gurkenstücke etc. stehen viele Kinder, die Brei völlig ablehnen. Daher finde ich es mittlerweile gut, den Kindern am Tisch vom Erwachsenenessen abzugeben: Stück Gurke, ein Stück gekochte Kartoffel oder Nudeln, o.ä. Entweder nehmen die Kinder das dann, dann ist es Zeit für Beikost (auch ohne Brei). Oder sie sind noch nicht so weit...
"Von der Brust an den Tisch" hat den Vorteil, dass man nichts extra kochen muss. Man nimmt einfach vom Erwachsenenessen ein paar Nudeln oder Kartoffeln ab und lässt sie ungewürzt. Geht ganz einfach und vermittelt den Kindern neben dem Reiz am Essen auch ein sensorisches Erlebnis. Mit der Zeit werden die Mengen mehr und es wird eine richtige Mahlzeit draus. Ganz ohne Babybrei & Co.
Falls Du noch Infos zur Beikostbereitschaft brauchst (Kind grabscht Essen vom Teller der anderen), dann melde Dich noch einmal.
LG,
Anne

Liebe Anne,

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ja so hätte ich das auch gerne. Bei Ben hat es aber nie funktioniert (jedenfalls nicht so schnell ;-) ). Die erste Nudel hat er 2 Wochen nach dem 1. Geburtstag gegessen. Ich hatte mich schon gefreut, aber die nächste Nudel hat er Monate später gegessen. Kartoffel erst mit 3 Jahren.

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Eigentlich will ich diesmal schon mit Brei anfangen. Zumindest anbieten. Ich sitze natürlich nicht eine Stunde mit dem Löffel vor dem Kind. Und Stückchen kriegt sie dann natürlich auch. Aber erst wenn sie mit uns am Tisch sitzen kann.

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lg Kerstin

Hallo Kerstin,
genügend Tipps zur Beikost hast Du ja erhalten.
Pürierstab, falls Du einen möchtest, würde ich Dir
den empfehlen:
Braun Mr 530 Sauce Multiquick 5 Stabmixer.
Der ist bei mir ununterbrochen im Einsatz, der Behälter eignet sich
super für das Zerkleinern von Schokolade und Nüssen, oder Pesto.
Auch den Schneebesen benutze ich gerne, z.B für einen Becher Sahne.
lg
Gertrud