Hallo!
Weil ich weiter unten das Essen angesprochen hatte. Mal etwas positives aus Finnland. Hab ich aus dem Internet. Und dieses Jahr wurde hier schon 60 Jahre kostenloses Schulessen gefeiert!
LG Leena
Mit leerem Magen lernt es sich schlecht
Das gute Abschneiden Finnlands in den PISA-Studien hat man mit vielen Fak-toren erklärt, unter anderem mit akade-misch ausgebildeten Lehrern und guten Lehrbüchern. Aber welche Bedeutung hat es, dass die finnischen Schüler in ihren Schulen ein kostenloses warmes Mittag-essen erhalten?
Seit über fünfzig Jahren wird den finnischen Schülern in den Schulen ein kostenfreies Mittagessen geboten, das außer aus dem Hauptgericht aus Salat, Brot und einem Getränk besteht. Die Suppen- und Breispeisen, die in den vierziger Jahren üblich waren, sind von vielseitigen Mahlzeiten abgelöst worden, und zugleich ist aus der einstigen Sozialhilfe eine allen Schülern zukommende soziale Vergünstigung geworden, die von dem Gesetz über den Basisunterricht vorgeschrieben wird.
Es gibt nur wenig wissenschaftliche Erkenntnisse über die Wirkung des Schul-essens auf den Schulerfolg. Die Experten für Ernährungsfragen sind sich jedoch einer Meinung darin, dass das Schulmittagessen die Arbeitsleistung erhöht und die geistige Aktivität für den ganzen Tag fördert. Wenn man satt ist, kann man sich besser auf den Unterricht konzentrieren. "Den Erfahrungen zufolge kann sich das Schulmittagessen auf das Lernen auswirken, indem es große Schwankungen im Blutzuckerspiegel während des Schultages verhindert. Das gemeinsame Mittagessen ist zudem ein soziales Ereignis, bei dem sich die Klassenkameraden in einer anderen Weise begegnen als bei den Situationen im Klassenraum, und auch von daher können sich positive Wirkungen auf das Lernen ergeben", meint Kaija Kiikka, Lektorin für Ernährung am Institut für Haushaltswissenschaft der Universität Helsinki.
Dadurch, dass das Essen in der Schule eingenommen wird, wird der Schultag auch kompakter. Der Schultag wird nicht durch eine Mittagspause unterbrochen und ist somit in Finnland insgesamt kürzer als in verschiedenen anderen Ländern. "Wenn es lange Mittagspausen gibt, reißt häufig der Faden ab", meint Kiikka.
Montagshunger?
Den Experten zufolge hat das Schul-mittagessen auch noch andere, mindestens ebenso wichtige Ziele als die Auf-rechterhaltung der Aktivität "Das Schulessen ist eine wichtige Unter-stützung, die die Gesellschaft den Familien mit Kindern bietet. Das Essen wird entsprechend den einschlägigen Empfehlungen zusammengestellt und fördert die Gesundheit und die Aneignung von vernünftigen Lebensweisen", konstatiert Antti Aro, Professor für Medizin und Lebensmittelwissen-schaften.
Die Vorsitzende des Schulausschusses der Stadt Helsinki Ulla-Marja Urho, die über das Schulessen in der Oberstufe der Gesamtschule eine Untersuchung erstellt hat, ist sich dessen sicher, dass das Schulessen die Unterschiede in den Lernresultaten nivelliert und die Ergebnisse verbessert. "Das Schulmittagessen nivelliert die Unterschiede zwischen den Schülern", konstatiert Urho und weist darauf hin, dass in den PISA-Ergebnissen gerade das gleichmäßig hohe Niveau in Erscheinung getreten ist. Der Anteil der schwachen Schüler ist in Finnland im Vergleich mit den übrigen OECD-Ländern relativ klein. Urho erinnert auch daran, dass das Schulmittagessen für manche Kinder die einzige warme Mahlzeit am Tag ist. Es gibt immer noch Kinder, die aus dem einen oder andern Grund zu Hause nicht genug zu essen bekommen. An den Montagen hält man in einigen Schulen Extrarationen Butterbrote für solche Schüler bereit, die hungrig aus dem Wochenende kommen.
Für das Schulessen ist ein Teil des gesamten Schulbudgets reserviert worden; das Essen ist somit ein integrierter Bestandteil des Schulalltags. Das Mittagessen wird fortwährend in der Richtung weiterentwickelt, dass es eine Art Schulstunde darstellt, in der die Schüler Fertigkeiten erlernen, die zum sozialen Umgang gehören, und außerdem Kenntnisse über eine gute Ernährungsweise erhalten. Das Schulmittagessen ist demnach ein gutes Beispiel dafür, wie eine gesunde Mahlzeit auszusehen hat, und sein Ziel besteht darin, die Schüler zu gesunden Essgewohnheiten anzuleiten.