vor und zubereiten: ca. 40min.
kühlstellen: ca. 40min.
backen pro blech: ca. 11min.
ergibt: ca. 55 stück
150g butter / in einer schüssel weich rühren
100g zucker
1 prise salz
2 frische eigelbe
1 unbehandelte orange
( nur zur hälfte abgeriebene schale ) / alles darunterrühren, weiterrühren, bis die masse heller ist
50g dunkle schokolade
( fein gehackt )
25g orangeat
( fein gehackt ) / daruntermischen
250g mehl / daruntermischen, teig etwas flach drücken, zugedeckt ca. 30min. kühl stellen
1 beutel dunkle kuchenglasur
( ca. 125g, geschmolzen ) / zum verzieren
formen: teig portionenweise auf wenig mehl oder zwischen 2 aufgeschnittenen plastikbeuteln ca. 7mm dick auswallen. tännchen ausstechen, auf ein mit backpapier belegtes blech legen, ca. 10min. kühl stellen.
backen: ca. 11min. in der mitte des auf 180grad vorgeheizten ofens. herausnehmen, mit dem backpapier auf ein gitter ziehen, auskühlen.
verzieren: tännchen mit der kuchenglasur direkt aus dem beutel verzieren ( eine ganz kleine ecke von dem beutel wegschneiden ), trocknen lassen. restliche glasur im kühlschrank aufbewahren ( haltbarkeit 1 woche ).
haltbarkeit: lagenweise mit backpapier getrennt in einer dose gut verschlossen ca. 3 wochen.
pro stück: 3g fett, 1g eiweiss, 6g kohlenhydrate, 242kj ( 58kcal)
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