Hi Franzi,
erprobt, sehr lecker und supersündig:
Zutaten für 6 Portionen:
200 g Quark (Magerquark)
400 g Mehl
4 Ei(er)
1 Prise Salz
8 EL Öl
6 EL Milch
1 Pkt. Backpulver
7 Zwiebel(n)
40 g Margarine
300 ml saure Sahne
300 g Schinken, gekocht oder Speckwürfel
300 g Käse
Salz
Pfeffer
300 g Joghurt
Teig: Den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen! Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt und der weichen Margarine verrühren. Den Schinken würfeln. Emmentaler in feine Streifen reiben. Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und nochmals vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen!! Den Belag auf dem Teig verstreichen und im, auf 200° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 40-45 Min. backen!
Wenn man einen großen Becher Joghurt hat, kann man diesen auch einfach auf Teig und Belag aufteilenund den Quark im Teig weglassen. Schmeckt auch sehr lecker!
Liebe Grüße und lasst es Euch schmecken !
Manu