Ist das Stollenbacken denn sehr aufwendig??Würd ich ja sonst auch mal machen wollen.Vielleicht verrät mir ja eine von euch das rezept dazu.Und die Haferflockenplätzchen und Mandelhörnchen würden mich auch interessieren.

Ich mag ja gern das Schoko/Vanillegebäck aber mit den Kids zusammen muß es immer was mit Streuseln sein:-)

LG Mandy

Hallo Mandy,

da ich gerne mit Hefeteig backe, finde ich das Stollen backen nicht zzu aufwendig. Dieses Jahr ich das erste mal mit Trockenhefe gebacken, ging ganz gut. Ich nehme 500 gr. Mehl, die entsprechende Menge Hefe (frisch oder trocken), 50 gr. Zucker, 100 gr. Butter, 200 ml lauwarme Milch, 2 Eigelb und 1 Prise Salz. Dann mache ich erst den Teig und lasse ihn eine zeitlang gehen und gebe dann 1 Päckchen Orangeat, ein Päckchen Zitronat und Rosinen dazu. Manchmal kommen auch noch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse dazu. Bevor ich den Stollen in Form bringen kommt noch eine Rolle Marzipan hinein und dann muss das Ganze ca. 1 Std. (nach dem Rezept) bei ca. 175° (Umluft) in den Ofen. Nach ungefähr 45 Minuten guck ich immer mal wieder nach ob er nicht vorher schon gut ist.

Wenn ich einen Stillen mache den ich essen will, dann lasse ich das Ekelzeug (Orangeat, Zitronat, Rosinen) weg und tue statt dessen Nüsse und Mandeln rein. ;-)

Für Haferflocken-Plätzchen habe ich folgendes Rezept:

125 g Butter, 125 g. Zucker, 1 Ei (getrennt) 250 g. Haferflocken, 50 g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver, geriebene Zitronenschale, 1 Eigelb

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Haferflocken, Mandeln, Backpulver, und geriebene Zitronenschale hinzufügen, abschließend Eischnee unterheben.

Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen, mit Eigelb bestreichen und bei 190° (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.

LG Mattina

Mein Hefeteig wird irgendwie immer trocken.Also nochmal ne Überlegung Wert.Aber die Haferflockenplätzchen klingen lecker,die werd ich machen.LG Mandy