Hi nochmal,
Bruno und ich werden auf jeden Fall backen, das liebt er nämlich.
Für das gemeinsame Backen hab ich ganz faul so einen fertigen Teig aus dem Kühlregal genommen. Er hat nämlich nicht die Geduld, auf den Mürbeteig zu warten, der noch ne Stunde in den Kühlschrank muss, das muss immer sofort losgehen *gg*
Da wir ernährungsmäßig nichts beachten müssen, ist es für uns leichter.
Ich allein werde aber auf jeden Fall meinen alljährlichen Adventskuchen backen, das ist so ein Gewürzkuchen mit eingelegten Früchten, der zieht immer noch gut durch und ist soooo lecker. Außerdem bestimmt noch ein paar besondere Plätzchen, da muss ich mal meine gesammelten Rezepte wälzen, was mir da einfällt.
Aber das ganze erst NACH dem Urlaub!
LG Ute

Hallo Silke,
falls ich Dein Wichtel bin, darfst mir gern eine Gutsles-Kostprobe zukommen lassen *g*.
Keine Ahnung was ich backen soll. Jonas will ja garantiert mithelfen und so viel Möglichkeiten gibts dann nicht ... zumal wenn Lars auch noch dazwischenrumwerkelt. Ich mein aber, ein eiloses Rezept zu haben ... Zebraplätzchen oder Heidesand ...? Soll ich mal raussuchen?
LG Ute

Hi Ute,
au ja, ich bin immer froh über ein neues Rezept ohne Ei.
Wir haben ja jetzt schon welche gemacht, mühevoll ausgestochen (vor allem die Mäuse mit Schwanz!) und dann sind sie doch ziemlich auseinandergelaufen.
Letztes Jahr hatte ich noch so ein Mürbteigrezept, das mach ich dieses Jahr auch und die werden dann halt mit viel Schokolade und Zuckerguss verziert.
Was sind Zebraplätzchen?
Zum Wichteln sag ich jetzt nix, hab immer Angst mich zu verplappern.
LG Silke

Hallo Silke,
ach, verplapper Dich ruhig ... oder schick mir einfach welche von Deinen Keksen ;-)
Also:
Heidesand:
200g Butter
100g Puderzucker
50g Marzipanrohmasse
1 TL Vanillin
abger. Schale von 1/2 Zitrone (oder Zitronenaroma)
250g Mehl
Deko: Zucker
Weiche Butter mit Puderzucker, Marzipan, Vanillin und Zitrone verrühren. Mehl dazusieben und kneten. Teig zur Rolle formen (ca. 5cm Durchmesser) und über Nacht in Alufolie in den Kühli.
Teigstangen in Zucker rollen, 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und 10-15 Min. bei 190° im vorgeheizten Ofen backen (Backpapier verwenden).
An sich bestreicht man die Rolle erst mit Eigelb und wälzt sie dann im Zucker, es geht aber auch ohne (*selbstprobierthab*).
Zebraplätzchen/Schwarzweißgebäck
300g Butter
150g Puderzucker
1 Pr. Salz
400g Mehl
40g Kakaopulver
Alle Zutaten bis auf Kakao zu einem Teig verkneten und dann halbieren. In die eine Hälfte den Kakao mit reinkneten. Einwickeln und 2 Std. in den Kühli.
Beide Teige ausrollen, übereinanderlegen, einrollen und von der Rolle ca. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden (also im Prinzip wie bei Schneckennudeln). 10-14 Min. bei 190° (vorgeheizt) backen ... mit Backpapier natürlich *g*.
Auch hier wird normalerweise noch Eiweiß verwendet, um die zweierlei Teige aufeinanderzu"kleben". Aber auch das geht ohne.
Und noch was, was ich aber noch nicht ausprobiert habe, ist in meinem Buch:
Brune Kager
250g Butter
200g Zucker
125g Ahornsirup
75g gehackte Mandeln
75 gehacktes Zitronat
1/2 TL gem. Gewürznelken
2 TL gem. Zimt
1/2 TL Ingwerpulver
7g Pottasche (was auch immer das sein mag???)
500g Mehl
Butter mit Zucker und Sirup kochen, vom Herd nehmen und Mandeln, Zitronat, Nelkenpulver, Zimt u. Ingwerpulver unterrühren. Pottasche in wenig kochendem Wasse auflösen, unter die Sirupmasse rühren und diese abkühlen lassen. Mehl unterkneten. Aus dem Teig 2 Rollen formen und 24 STd. eingewickelt in den Kühli.
In dünne Scheiben schneiden und 8-10 Min. mittlere Schiene bei 200° (vorgeheizt) backen ... Backpaier nicht vergessen ;-)
Gutes Gelingen!
LG Ute