hi, den porree halbieren, gut auswaschen und in halbe ringe schneiden (halb ist ja klar weil ja vorher schon halbiert *ggg*)

dann halt in Wasser kochen....abgießen und Sud auffangen. Dann lässt du den Topf vom Herd...Butter rein und flüssig-braun werden lassen und was Mehl dann rein..gleichzeitig verrühren mit Schneebesen und nach und nach direkt den Sud rein...verklumpen tut das nur wenn der Topf und Butter zu heiß ist..daher dafür auf seite stellen...also Sud rein und schön umrühren...dann nimmst du noch ein Schuss Sahne...gek. Gemüse wieder rein und kurz köcheln lassen.

lg silke

wieviel Butter und Mehl denn? Hab jetzt so 4 Stangen Porree geschnibbelt. Wie lange braucht der denn so?

LG,Ina

Huhu!

Ich würde das genau wie Blumenkohl machen! Koche den immer mit einem Brühwürfel anstatt Salz im Wasser. Dann probier ich einfach wann er mir weich genug ist*raffiniert*:-) Danach das Wasser das zuviel ist abschütten (ich lass immer ne kleine Pfütze im Topf!), dann nen Stich Butter (sone Ecke von nem Stück), Pfeffer und Muskat dazu. Sahne meist auch noch und dann mit einem kleinen Sieb immer bisl Mehl drüber, aufkochen, Mehl drüber-ebend bis alles schön sämig ist!

So mach ich das!

LG Petti

hi,

mach das auch nach frei schnautze....esslöffel butter ungefähr und dann ca. auch 1-1,5 Esslöffel Mehl...das merkt man...und halt die flüssigkeit langsam einrühren.

lg silke

Huhu Ina!

Ich hatte auch immer Schiß vor Mehlschwitze - brauchste aber nicht. Kannst die auch in einem Extra-Topf anrühren, wobei man immer das Butter-Mehl-Verhältnis in etwa gleich halten soll. Butter auflösen und Mehl einrühren - mit Brühe aufgießen und Milch oder Sahne dazu, aufkochen und gucken, wie "dick" es ist - kann die Brühe oder den Sud ja vorsichtig zugießen, damit es nicht zu flüssig wird...

Kann echt nix passieren und mir ist es noch nie klumpig geworden.

GLG

Tina