Hallo Tina, ob du´s glaubst oder nicht, ich habe die letzten 2 Tage schon
gebacken - aber eher um die Plätzchen zu verschenken (zu 2 Geburtstagen),
nicht um sie bis Weihnachten aufzuheben...
a. Ich backe jedes Jahr so ca 10 verschiedene Sorten (ein großer Teil wird
dann verschenkt!) obwohl wir selber welchen bekommen (meine Mutter, die
Meisterbäckerin schlechthin mit ca 15 verschiedenen Sorten! gibt uns eine
prall gefüllte schöne Dose an Heiligabend (vorher hält sie alle ihre Plätzchen
bis auf die Lebkuchen unter Verschluß, gibt also im Dezember nur
Lebkuchen, Kletzenbrot oder Stollen), die sie allerdings leer im Januar wieder
zurückfordert... und die Oma meines Mannes schenkt uns ebenfalls eine
große Dose - allerdings schon in der Adventszeit)
b. Vanillekipferl, Florentiner, Spitzbuben, Zitronentaler, Schokoladenherzen,
Zimtsterne (stöhn!!), Linzerherzen, Mandellebkuchen, Lebkuchenherzen (a la
Oma), Schokostangen, Bethmännchen, Quittenbrot - habe bestimmt was
vergessen, habe mein Buch aber nicht zur Hand... Jedenfalls mache ich keine
Makronen oder so, davon bekommen wir von der Oma meines Mannes etwa
5kg (-:
c. Mit den Lebkuchen fange ich Ende November an, damit sie an zum 1.
Advent essbar sind, den Rest irgendwann Anfang/Mitte Dezember... Ich
mache an einem Tag alle Teige und am nächsten tag wird den ganze n Tag
gebacken, am dritten Tag dann gefüllt, zusammengesetzt, verziert etc... Kann
dann zwar etwa 1 Woche nichts süßes essen und habe Gelüste nach
Mettwurstbrötchen und sauren Gurken, habe aber gemerkt, daß es viel
effektiver ist und Arbeit erspart...
d. Ich hebe auch alle Plätzchen in metalldosen auf - JEDE SORTE SEPARAT! Ich
HASSE es, wenn alle Plätzchen gleich schmecken und das kann man nur so
verhindern. Mit dem austrocknen handhabe ich es genauso wie du (gilt
allerdings nur für meine Lebkuchenherzen, einen frischen Apfelschnitz oder
ein Stück Vollkornbrot dazu, Deckel drauf, gut is!
Wichtig ist, daß die Dosen gut verschlossen sind. Falls Luft obern
durchkommt und sie nicht bündig schließen, einfach Klarsichtfolie
obendrüber und dann den Decken drauf (schließt die Ritzen).
Tja, ich glaube da war´s,
LG Evaline

Hallo Tina!
a) Ja, ich backe selber. Und das furchtbar gerne.
b) Zimtsterne, Vanillekipferl, Butter-Austecherle, und mal sehen, wozu wir noch Lust haben...
c) ich denke wir werden Anfang Dezember anfangen. Ich backe jedes Jahr mit meiner Freundin zusammen ein paar Plätzchen.
d) Ich habe mehrere Metalldosen. Darin werde ich die Plätzchen aufbewahren.
LG Uli

hallo tina,
a) backt ihr selber Plätzchen oder bekommt ihr sie geschenkt?
ich backe selber. und esse sie dann nicht. das ist auch so eine sache.
außerdem backen meine freundinnen auch fast alle plätzchen und so schenken wir dann noch hin und her.
b) wenn ja, welche Plätzchen backt ihr?
schwarz-weiß-gebäck muss sein. ansonsten habe ich mich für dieses jahr noch nicht entschieden. aber das ist eh jedes jahr unterschiedlich und wird nach lust und laune meist kurzfristig entschieden.
c) wann fangt ihr damit an?
den stollen für meine oma backe ich diese woche. aber darum ging es ja nicht.
plätzchen fange ich meist ende november an zu backen. und dann den ganzen dezember lang. immer wenn ich lust habe. meist reichen ein paar tage lagerung (mit angeschnittenem apfel in der dose) aus um sie "reifen" zu lassen.
d) in was und wie bewahrt ihr die Plätzchen auf?
blechdosen, tupperdosen - was auch immer ich finde. hauptsache gut verschlossen.
lg und viel spass beim backen
anja