OT: Wie bekomme ich die Bolognese Soße dick?
ich mache die immer alleine mit Tomatenmark und frischen Tomaten dazu und eben Gewürze, aber die wird nie so dick(fest) wie vorher aus der Tüte.
Was fehlt noch?
LG Maggie
z.B. Mehlschwitze machen oder Saucenbinder rein ;-) GLG
z.B. Mehlschwitze machen oder Saucenbinder rein ;-) GLG
welchen Sossenbinder?Hell oder?
Mehlschwitze mit normalen Mehl?(niete in der Küche sowas habe ich nie gemacht)
LG Maggie
z.B. Mehlschwitze machen oder Saucenbinder rein ;-) GLG
Ich weiß ja nicht, wieviel Sauce es insgesamt ist - aber wenn Du erstmal nen Esslöffel voll Mehl mit nem Schuß kaltem Wasser in einem separaten Gefäß glattrührst, bis die Klümpchen weg sind und dann in der Sauce aufkochen - sollte es nicht dick genug werden, nochmal ne MEhlpampe anrühren.
Ich würde hellen Saucenbinder nehmen - der dunkle hat irgendwie nen merkwürdigen Beigeschmack - einfach immer nen Teelöffel rein und aufkochen lassen, bis es dick genug ist - da gibt es auch keine Klumpen.
GLG
Tina
Supi Danke.LG Maggie
Hat es denn geklappt und geschmeckt? Neugierige Grüße...
Ja danke habe es mit der Mehlschwitze probiert, war noch etwad dünn
LG und Danke
Maggie
OT: Wie bekomme ich die Bolognese Soße dick?
wenn du so viel Zwiebeln wie Hackfleisch hinein tust, hast du eine super-dicke Soße (nach 1 Std. oder länger kochen). Die Zwiebeln verkochen.
Guten Appetit, Gaby
OT: Wie bekomme ich die Bolognese Soße dick?
Viel Zwiebeln + Knobi nehmen und ganz wichtig, einkochen lassen. Verstärkt den Geschmack, und sie wird dicker. Also mindestnes eine halbe Stunde kochen lassen, dann schmeckt sie auch am besten! :)
LG,
Nina
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