Hallo!

Also, wenn es etwas kaltes sein soll, kann ich dir den Schichtsalat sehr empfehlen:

Zutaten für 4 Portionen:

Die Äpfel entkernen und würfeln, den Schinken in Streifen schneiden, den Porree in Ringe schneiden, die Ananas würfeln, die Eier hartkochen und würfeln. Alle Zutaten in folgender Reihenfolge in einer Schüssel aufschlichten: Sellerie, Äpfel, Schinken, Porree, Mais, Ananas, Eier, Miracel Wip (oder Mayonnaise mit 1 Becher Schlagsahne verrühren), zuletzt den Käse darüberstreuen und mit Petersilie garnieren. Kurz vor dem servieren durchmengen. Schmeckt sehr lecker.

Oder wenn es was warmes sein soll, mache ich gerne alle möglichen Arten von Strudeln, die lassen sich in der Regel auch gut vorbereiten (Fülle fertig machen, Strudel erst kurz vor Kommen der Gäste rollen und dann eben frisch backen): ich mache gerne Fleischstrudel, Schinken-Käse-Strudel, Spinatstrudel, Krautstrudel, Pizza-Strudel, Lauch-Champignonstrudel, Spargelstrudel...eigentlich kann man ja eh alles "verstrudeln" *gg*. Und dazu eine Kräuter- oder Knoblauchsauce aus Joghurt oder Sauerrahm.

Liebe Grüße - Uschi

Hallo Diana! Ich verwende immer fertige Teige aus dem Frische-Fach im Supermarkt...wenn ich gerade auf Diät halten pfeiffe verwende ich fertigen Blätterteig, wenn ich eher "bewusst" koche dann verwende ich Strudelteig bzw. Vollkornstrudelteig. Die fertigen Teige sind sehr leicht zu verarbeiten.

Wenn du Interesse hast an einem bestimmten Strudelrezept kannst du mir ruhig schreiben...aber du kannst bestimmt auch selber mit Fantasie einen leckeren Strudel zaubern: ganz fein ist auch ein "Hausfrauen-Strudel"...da ist Schinken (fein geschnitten), Reibkäse, klein geschnittene Apfelstücke (ohne Schale), verschiedene Gemüse (TK-Mischung mit Mais, Karotten zb.), gekochte Kartoffeln in Stücke geschnitten und immer 1-2 Eier drinnen (damit alles gut stockt). Ein paar Kräuter sind auch immer lecker und dann noch abschmecken. Je nach Menge bekommt man da 1-2 Strudeln raus...je nachdem wieviele Gäste du bekommst. Ich hab immer etwas mehr Strudel- bzw. Blätterteig daheim, weil ich oft zu viel Strudelfülle mache. Strudel mit Ei einpinseln und ab ins Rohr. Strudel kommt bei meinen Gästen immer sehr gut an!

LG Uschi

Hallo Diana!

Also bei uns ist der fertige Blätterteig im selben Abteil wie Butter, etc...also nicht tiefgefroren. Allerdings ist der hier auch zum Ausrollen. Wenn er entrollt ist kommt ein Rechteck mit ca. 50x30 cm heraus...so grob geschätzt.

Ok, ich schreib dir nochmal genau den Hausfrauen-Strudel mit Angaben auf, wie ich ihn hier im Original-Rezept habe. Solltest du weniger "Gemüse" mögen, ersetze einfach durch mehr Schinken/Käse.

1 Packerl Blätterteig...ausrollen und etwas auswalken

Füllung: 300 gr Kochschinken fein gewürfelt, 1 Apfel (geschält) fein würfelig, 50 gr Salami fein gewürfelt (lass ich immer weg und nehm etwas mehr Schinken), 300 gr geriebener Käse, 1 große Dose abgetropfte Erbsen und Karotten (ich verwende statt dessen ein kleines Packerl TK-Gemüse mit Erbsen, Karotten und Mais), 1 Ei für die Füllung, ev. etwas Schnittlauch und Oregano.

Alle Zutaten vermischen, etwas salzen und in der Mitte des Teiges der Länge nach gleichmäßig verteilen. Die äußeren Ränder einschlagen und dann den Teig einfach von oben nach unten und von unten nach oben einschlagen und etwas andrücken an den Rändern (also nicht rollen, ist nicht nötig). Mit einem weiteren Ei oder etwas Milch bestreichen und ca. 30 min bei 220 Grad backen.

Dazu passt dann eben Sauce aus Joghurt/Mayo mit Kräutern und/oder Knoblauch.

Gutes Gelingen!!!

LG Uschi