Hi Klaudia,
hier erst mal drei Rezepte - die beiden ersten hatte ich dieses Jahr an meinem Geburtstag, waren sehr lecker!
Die Fantaschnitten finde ich immer wieder gut, sind auch klasse für Kinder :-)
===== Titelliste (3 Rezepte) =====
Schokoladentarte mit Zimt
Cheesecake (Käsekuchen Deli-Style)
Fantaschnitten
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Schokoladentarte mit Zimt
Kategorien: Backen, Mandeln
Menge: 26 Er Backform
200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
200 Gramm Weiche Butter
200 Gramm Zucker
200 Gramm Gemahlene Mandeln
1/2 Teel. Zimt
1/2 Pack. Backpulver
4 Eier
Puderzucker zum Bestäuben
============================== QUELLE ==============================
SPRINT 4/05
-- Erfasst *RK* 07.01.2006 von
-- Nicole Seidel
Backofen auf 170°C vorheizen. Ring der Springform buttern, Boden mit
Backpapier auslegen und mit dem Ring festklemmen. Kuvertüre und
Butter im Wasserbad zusammen schmelzen. Zucker, Mandeln, Zimt und
Backpulver mischen, unter die Schokomasse rühren. Eier ebenfalls
unterrühren, alles in die Form füllen und ca. 40 Minuten backen,
etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Der
flache Kuchen bekommt eine dünne Kruste, bleibt aber innen feucht.
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Cheesecake (Käsekuchen Deli-Style)
Kategorien: Frischkäse, Backen, Dessert
Menge: 1 Kuchen
=============================== TEIG ===============================
150 Gramm Keks- o. Zwiebackkrümel
2 Essl. Zucker, Prise Zimt
60 Gramm Geschmolzene Butter
============================== FÜLLUNG ==============================
800 Gramm Frischkäse (4 Pakete)
200 Gramm Schmand oder saure Sahne
200 Gramm Zucker
2 Teel. Vanilleextrakt o. Vanillesirup
4 Eier
2 Essl. Mehl
50 ml Milch
============================== TOPPING ==============================
100 Gramm Saure Sahne, Erdbeeren, Fruchtsoßen
============================== QUELLE ==============================
USA kulinarisch
-- Erfasst *RK* 01.08.2007 von
-- Nicole Seidel
Springform (26 cm) fetten. Teigzutaten mit einer Gabel vermengen,
mit dne Fingern oder einem Löffel in die Form drücken. Für die
Fülllung saure Sahne und Frischkäse (vorher auf Zimmertemperatur
bringen) mit dem Zucker und dem Vanillesirup glatt rühren. Die Eier
einzeln einrühren und zuletzt das Mehl und die Milch. 60 Minuten bei
170 Grad (Heißluft 150) backen. Im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen
lassen, damit der Kuchen nicht reißt. Nach dem Auskühlen saure Sahne
darüber streichen, mehrere Stunden kalt stellen. Mit Erdbeerscheiben
schuppenartig belegen oder Fruchtsoßen darauf geben Tipp: Die halbe
Zutatenmenge passt für eine 18er Springform - genau richtig für
einen kleineren Personenkreis, der nicht so ausgiebig schlemmen
möchte
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Fantaschnitten
Kategorien: Blechkuchen, Pfirsich, Mandarine
Menge: 1 Blech
=============================== TEIG ===============================
4 Eier
250 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
125 ml Speiseöl
150 ml Fanta
250 Gramm Weizenmehl
3 Teel. Backpulver
=============================== BELAG ===============================
2 Dosen Pfirsiche (a 470 ml Abtropf-
-- gewicht) oder
2 klein. Dosen Mandarinen
600 ml Schlagsahne
3 Pack. Sahnesteif
5 Pack. Vanillezucker
500 Gramm Schmand
=========================== ZUM BESTREUEN ===========================
Zimt
Zucker
============================== QUELLE ==============================
Dr. Oetker
Modetorten
erfasst von Nicole Seidel
Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker mit Handrührgerät mit
Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta
unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise
auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes
Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben. Ober-/
Unterhitze: etwa 180GradC (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160GradC
(nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 25
Minuten. Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen. Für den Belag
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke
schneiden. Sahne mit Sahnesteif und der Hälfte des Vanillezuckers
steif schlagen. Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren.
Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und Sahne locker unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker
bestreuen.
Für einen runden Kuchen:
Teigmenge halbieren und den Boden etwa 15 Minuten backen
(Stäbchenprobe).
Für den Belag habe ich 1 Dose Mandarinen, 200 ml Sahne, 1 Päckchen
Sahnesteif, 1 Boubonvanillezucker und 150 gr Schmand genommen.
Zusätzlich noch ca 1 EL Instantgelaine untergerührt, damit die Creme
etwas fester wird. Vor dem Dekorieren kalt stellen.
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Ich suche dir aber gerne auch noch etwas anderes raus.
Viele Grüße, Nicole

Hallo Nicole! Danke für die Rezepte. Ich werd die Schokoladentarte mit Zimt machen und dann hab ich noch ein Rezept von Betsy bekommen. Spaghettitorte. Die klingt auch sehr lecker und sieht noch toll aus ;o) Vielleicht `ne doofe Frage, aber an die Tarte kommt wirklich kein Mehl? Nur die Kuvertüre, Zucker, Butter, Mandeln, Eier und Backpulver? Liebe Grüße, Klaudia

Hi Klaudia,
das ist schon richtig so - das Mehl wird durch die Mandeln "ersetzt".
Ist übrigens auch eine klasse Möglichkeit, bei Mürbeteigböden oder Weihnachtskeksen: einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln zu ersetzen, das macht es schön knusprig.
Wobei es in diesem Rezept wirklich direkt so stand, da war nie Mehl drin :-)
Schickst du mal das Rezept von der Spaghetti-Torte? Klingt ja lustig, wie Spaghetti-Eis...
Liebe Grüße, Nicole, bei der grad scheinbar die Sintflut startet, so knallt der Regen von der Seite ans Fenster