Leckeres Rezept für die schnelle Küche

Hallo zusammen,
hab hier ein schönes Rezept gefunden,das wollte ich euch nicht vorenthalten.
Es nennt sich Puffer-Pizza.
Für 2 Portionen braucht man 4 TK-Kartoffelpuffer(Reibekuchen).Die mit gut 2EL Öl bestreichen und in den Backofen(Backblech) bei 200°(UL 180°)ca 15-20 min.backen.
Inzwischen schneidet ihr gut 250gTomaten und 125g Mozzarella.
Dann die Puffer mit je einem halben TL Basilikum-Pesto(aus dem Glas)bestreichen und die Tomaten/Mozzarellascheiben drauf verteilen.
Bei 220° ca 8-10 Min. überbacken.Danach die Puffer leicht würzen mit Salz/Pfeffer und Basilikum-Pesto.
Guten Appetit von sanne*die es bestimmt nachkochen wird,aber ohne basilikum*

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