Hi Betsy,

hier sind die beiden Favoriten von Alex, die er sich immer zum Geburtstag wünscht - schmecken lecker und sind definitiv kindertauglich!

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Fantaschnitten
Kategorien: Blechkuchen, Pfirsich, Mandarine
Menge: 1 Blech
=============================== TEIG ===============================
4 Eier
250 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
125 ml Speiseöl
150 ml Fanta
250 Gramm Weizenmehl
3 Teel. Backpulver
=============================== BELAG ===============================
2 Dosen Pfirsiche (a 470 ml Abtropf-
-- gewicht) oder
2 klein. Dosen Mandarinen
600 ml Schlagsahne
3 Pack. Sahnesteif
5 Pack. Vanillezucker
500 Gramm Schmand
=========================== ZUM BESTREUEN ===========================
Zimt
Zucker
============================== QUELLE ==============================
Dr. Oetker
Modetorten
erfasst von Nicole Seidel
Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker mit Handrührgerät mit
Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta
unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise
auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes
Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben. Ober-/
Unterhitze: etwa 180GradC (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160GradC
(nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 25
Minuten. Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen. Für den Belag
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke
schneiden. Sahne mit Sahnesteif und der Hälfte des Vanillezuckers
steif schlagen. Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren.
Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und Sahne locker unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker
bestreuen.
Für einen runden Kuchen:
Teigmenge halbieren und den Boden etwa 15 Minuten backen
(Stäbchenprobe).
Für den Belag habe ich 1 Dose Mandarinen, 200 ml Sahne, 1 Päckchen
Sahnesteif, 1 Boubonvanillezucker und 150 gr Schmand genommen.
Zusätzlich noch ca 1 EL Instantgelaine untergerührt, damit die Creme
etwas fester wird. Vor dem Dekorieren kalt stellen.
=====
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Schokokusstorte
Kategorien: Negerkuss, Biskuit, Torte
Menge: 1 Torte
======================== FÜR DEN BISKUITTEIG ========================
4 Eier
4 Essl. Heißes Wasser
175 Gramm Zucker
1 Vanillin-Zucker
150 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Speisestärke
2 Teel. Backpulver
========================== FÜR DIE FÜLLUNG ==========================
2 Dosen Mandarinen á 175 g Abtropfgewicht
12 Schokoküsse
250 Gramm Sahnequark
1 Teel. Zitronensaft
25 Gramm Zucker
150 Gramm Saure Sahne
500 ml Schlagsahne
3 Sahnesteif
============================== QUELLE ==============================
Modetorten Oettker
-- Erfasst *RK* 12.08.2003 von
-- Nicole Seidel
Für den Biskuit Eier und Wasser mit Mixer 1 Minute Schaumig schlagen
Zucker mit Vanillin-Zucker mischen und langsam Einstreuen - dann
Noch ca. 2 Minuten schlagen. Mehl,Speisestärke und Backpulver
mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf
niedrigster Stufe Unterrühren - den Rest genauso unterarbeiten Teig
in eine Springform und bei 160° 25-30min Backen. Boden aus der Form
lösen und stürzen - erkalten Lassen und einmal Durchschneiden
Mandarinen abtropfen lassen und 18 Spalten zur Dekor zurücklegen -
Rest auf dem Boden verteilen Waffeln von den Schokoküssen abnehmen
und als Dekor zurücklegen -Schaummasse mit Quark, Zitronensaft,
Zucker und Saurer Sahne Verrühren(Mixer).Schlagsahne mit Sahnesteif
Schlagen und Portionsweise unter Quarkmasse heben. 2/3 Der Masse auf
Mandarinen streichen und den 2. Boden auflegen. Mit Restmasse
bestreichen und ca. 1h kühlen.
=====
Toll schmeckt auch diese hier, aber da muss man auf jeden Fall mit Tortenring arbeiten, sonst läuft alles auseinander, bevor es fest wird! Mir passiert - war zwar dennoch lecker, aber eine riesen Kleckerei *gg*

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Windbeutel-Torte
Kategorien: Backen, Früchte
Menge: 1 Torte
=========================== FÜR DEN BODEN ===========================
100 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
100 Gramm Mehl
Etwas Backpulver
3 Eier
=============================== BELAG ===============================
2 Pack. TK-Mini-Windbeutel
2 Becher Schlagsahne
2 Pack. Sahnesteif
2 Becher Schmand
8 Essl. Gelierzucker 2:1
1 Glas Rote Grütze (500 ml)
============================== QUELLE ==============================
Lisa´s Freundin
-- Erfasst *RK* 01.03.2006 von
-- Nicole Seidel
Aus den Zutaten für den Boden einen glatten Teig herstellen und in
einer Springform etwa 30 Minuten bei 150°C backen.
Für den Belag die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Gelierzucker
steif schlagen, dann den Schmand unter heben. Die Hälfte der
Sahnemase mit 3 EL der roten Grütze mischen, dann auf den erkalteten
Boden streichen. Dicht mit den noch gefrorenen Windbeuteln belegen
und die restliche Sahnemasse darüber verteilen. Mit der übrigen
roten Grütze überziehen, dann für einige Stunden kalt stellen.
=====

Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen,
Nicole

PS Was ist denn der Marble Cheesecake??

Hi Nicole!

Die Fantaschnitten kenne ich, die backe ich auch ab und zu mal (allerdings nie mit Fanta, weil wir das nie zuhause haben, sondern mit Osaft oder Mineralwasser).

Die Torte mit den Schaumküssen klingt gut! Die werde ich vielleicht machen, das ist wirklich was für kleine und große Kinder ;-) .

Hier habe ich mal den Link zum Marble cheesecake für Dich:

http://www.chefkoch.de/rezepte/552331152879715/Marble-Cheesecake-la-Alina.html

Der klingt doch lecker und herrlich saftig, oder?

Wenn ich den nicht am Freitag backe, dann vielleicht mal am Wochenende. Aber natüüüüüüüüürlich mit der Halbfettbutter und dem mageren Frischkäse wegen der Kalorien *höhö*. Oder nein, jetzt weiß ich's [:-} :

Den backe ich, wenn Klaudi mich das nächste Mal besucht *hehe*. Die hat mir nämlich letzte Woche auch einen leckeren Kuchen kredenzt (wieviel Becher Sahne und Schmand waren da nochmal drin?????????????), wo das Stück wahrscheinlich 27 Zählerchen hatte, aber leider so lecker war, dass es nicht bei einem Stück blieb....... :DEVIL: . Rache ist süß O:-) :KISSING: ;-) .

Musst Du diese Woche arbeiten, Nicole? Ich habe frei (wahrscheinlich). Evtl. muss ich morgen Nachmittag arbeiten, aber bisher hat mich niemand angerufen, also gehe ich mal davon aus, dass der Kelch an mir vorrüber gegangen ist...*hoff*. Bin nämlich letzte Woche schon einen Tag eingesprungen.

GLG von Betsy, die seit gestern Fenster putzen will und es schon wieder vor sich hergeschoben hat :-[ ......*morgen mach* *glaub*

Warum geht der Link nicht?

Nochmal ein Versuch:

http://www.chefkoch.de/rezepte/552331152879715/Marble-Cheesecake-la-Alina.html

Keine Ahnung, warum das immer auf die Qualiseite verlinkt :-X .

Musst halt den Code in die Browserzeile kopieren.

Manchmal ist das echt bekloppt hier :HELP: .

Alles klar - nimm den hier :-))))

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Cheesecake (Käsekuchen Deli-Style)
Kategorien: Frischkäse, Backen, Dessert
Menge: 1 Kuchen
=============================== TEIG ===============================
150 Gramm Keks- o. Zwiebackkrümel
2 Essl. Zucker, Prise Zimt
60 Gramm Geschmolzene Butter
============================== FÜLLUNG ==============================
800 Gramm Frischkäse (4 Pakete)
200 Gramm Schmand oder saure Sahne
200 Gramm Zucker
2 Teel. Vanilleextrakt o. Vanillesirup
4 Eier
2 Essl. Mehl
50 ml Milch
============================== TOPPING ==============================
100 Gramm Saure Sahne, Erdbeeren, Fruchtsoßen
============================== QUELLE ==============================
USA kulinarisch
-- Erfasst *RK* 01.08.2007 von
-- Nicole Seidel
Springform (26 cm) fetten. Teigzutaten mit einer Gabel vermengen,
mit dne Fingern oder einem Löffel in die Form drücken. Für die
Fülllung saure Sahne und Frischkäse (vorher auf Zimmertemperatur
bringen) mit dem Zucker und dem Vanillesirup glatt rühren. Die Eier
einzeln einrühren und zuletzt das Mehl und die Milch. 60 Minuten bei
170 Grad (Heißluft 150) backen. Im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen
lassen, damit der Kuchen nicht reißt. Nach dem Auskühlen saure Sahne
darüber streichen, mehrere Stunden kalt stellen. Mit Erdbeerscheiben
schuppenartig belegen oder Fruchtsoßen darauf geben Tipp: Die halbe
Zutatenmenge passt für eine 18er Springform - genau richtig für
einen kleineren Personenkreis, der nicht so ausgiebig schlemmen
möchte
=====
Schmeckt köstlich, hab ich schin getestet *lol* Ich hab statt Vanillesirup einfach echten Boubon-Vanillezucker genommen.

Ich hatte jetzt eine ganze Woche frei *faullenz* - weil ich letzte Woche Sonntag eingesprungen war, hatte ich gestern frei. Letzte Woche Dienstag war mein letzter Arbeitstag und diese Woche gehe ich nur Mittwoch - echt klasse. So lang frei, ganz ohne Urlaub! Allerdings haben wir hier immer noch Lazarett, Alex liegt jetzt mit kaputtem Kreuz flach und ich bin 3 Tage total heiser gewesen, aber trotzdem war es schön, viel freie Zeit zu haben. Ich drück dir die Daumen, dass du morgen auch nicht gehen brauchst!

Heute Abend gehe ich mit einer Freundin hier bei uns ins Theater - unsere Nachbarin arbeitet dort und gelegentlich bekomme ich von ihr Freikarten, das muss man natürlich ausnutzen. Sie spielen den "Zinker" von Edgar Wallace. Mal schauen, wie es wird. Zuletzt hab ich "Der kleine Horrorladen" gesehen, das haben sie genial aufgeführt.

Fenster hab ich erst Mitte Januar geputzt und da wir ja nun oben und nicht mehr an der Hauptstraße wohnen (da sahen die Fenster 2 Std nach dem Putzen wieder so aus wie ungeputzt) haben die noch etwas Zeit. Und außerdem bin ich ja für meinen Putz-Hass bekannt *flöt*

LG, Nicole mit Teilzeitkind Julie, was schon wieder mal unten bei Oma & Opa weilt...

:-D

Mach ma. Ich bekomm zur Zeit eh nix auf die Reihe. Weiß auch net was los ist. Bin mittlerweile wieder bei 83kg. Die 81,8kg hatte ich genau einen Tag. Ich könnt :-! Einen Keks zu viel und ich hab wieder 500g mehr. Als ich die 1,8kg runter hatte, hatte ich meine Periode. Ich bin wohl die einzigste die in der Zeit Gewicht verliert. Nur dann leider schnell wieder drauf hat. Wie hab ich das nur geschafft früher. Jetzt ist Lukas krank und wollte heute Mittag Milchreis. Hab natürlich `nen Teller mit gegessen :SORRY:

:-D

Mach ma. Ich bekomm zur Zeit eh nix auf die Reihe. Weiß auch net was los ist. Bin mittlerweile wieder bei 83kg. Die 81,8kg hatte ich genau einen Tag. Ich könnt :-! Einen Keks zu viel und ich hab wieder 500g mehr. Als ich die 1,8kg runter hatte, hatte ich meine Periode. Ich bin wohl die einzigste die in der Zeit Gewicht verliert. Nur dann leider schnell wieder drauf hat. Wie hab ich das nur geschafft früher. Jetzt ist Lukas krank und wollte heute Mittag Milchreis. Hab natürlich `nen Teller mit gegessen :SORRY:

Hallo Betsy!
Ich könnte dir nen leckeren Schokokuchen aus Paraguai anbieten oder auch ne leckere Joghurttorte wenn du magst. Schreib dir mal schnell die Rezepte auf.
Schokokuchen:
3 Tassen Mehl
1 Tasse Kakao
2 Tassen Buttermilch
3 Tassen Zucker
1 1/2 Tassen Öl
4 Eier
2 Teelöffel Salz
2 1/2 Teeloffel Backsoda ( bekommst du in Russichen lebensmittel Geschäften)
1 päckchen Vanille Zucker
Alles zusammen in einer Schüssel verrühren und dann in den Backofen
Für die Glasur nimmst du dann 1 kleine Tasse Wasser und eine kleine Tasse Zucker kochst die zusammen auf und dann schüttest du ein gemisch aus 1 Teelöffel Kakao und 2 Teelöffeln Speißestärke in das kochende Zuckerwasser. Dann alles auf den Kuchen streichen und nach kurzer zeit mit Kokosflocken bestreuen.
Joghurttorte:
Für den Boden:
2 Eiweiß, 2 Eßl. heißes Wasser, 100g Zucker, 2 Eigelb, 100g Mehl, 1 gestr. Teel Backpulver
Das Eiweiß mit Wasser steif schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Verquirltes Eigelb darüber geben, das mit Backpulver gemischte Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 170 Grad 20 min backen.
Für die Masse:
2 Becker Naturjoghurt, 100g Zucker, 1Päckchen Vanillezucker, 2 Becher Sahne, 2 Päckchen Sahnesteif
Sahne mit dem Sahnesteif schlagen. Joghurt mit Vanillezucker und Zucker verrühren. Sahnemasse und Joghurt gut vermischen. Auf den ausgekühlten Boden geben und mit Früchten belegen und dann mit Tortenguß bestreichen und über nacht in den Kühlschrank.
Ich habe ihn mit Blauberen gemacht, schmeckt super gut, geht aber auch mit Pfirsichen und Ananas oder was ihr eben so an Obst gerne mögt.
So, dann mal viel spaß beim Backe :OK:
LG,
Anja