Huhuuu,
jetzt sitze ich hier, mit einem RIIIIIESEN Kürbis, den ich gerade gekauft habe. Morgen würde ich gerne daraus eine Kürbissuppe kochen, ABER WIE????
Hat jemand ein tolles Rezept für mich????
Das wäre echt supi, hab schon gegoogelt, aber nix passendes gefunden;-(
GGGLG Bibi
Hallo Bibi,
neulich hatte ich Kürbis-Reste, da habe ich einfach halb Kürbis/halb Kartoffel genommen, Zwiebel angebraten, Kürbis und Kartoffel mit angebraten, mit Gemüsebrühe aufgefüllt, köcheln lassen, püriert, und anschließend noch mit saurer Sahne verfeinert (ich habe saure Sahne genommen, weil ich einen offenen Becher hatte). Für eine Reste-Suppe war's total lecker! Nächstes Mal kommen noch Speckwürfelchen mit rein.
LG Katrin
Huhu!
Also mein Rezept ist den anderen recht ähnlich:
Speckwürfel auslassen,knusprig braten und wieder aus dem Topf nehmen. Im Speckfett Zwiebelwürfel andünsten, Kürbiswürfel und 2 gewürfelte Kartoffeln rein und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und weichkochen. dann pürieren und mit Sahne ( muss aber nicht sein- ist auch so sämig genug) und Curry abschmecken. Zum Servieren den Speck wieder rein
Hm, könnte ich morgen auch mal wieder machen...:OK:
VLG katja
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