Hallo Sibylle,
backtechnisch bin ich auch nur begrenzt brauchbar, aber ich improvisiere gerne. ;) Töchterchen hat sich einen Vanillekuchen gewünscht und ich hab kein geeignetes Rezept gefunden, also habe ich mit Puddingpulver gezaubert. Das Zeug besteht fast ausschließlich aus Stärke und kann damit statt Mehl genommen werden.
5 Eier und 250 g Zucker schön schaumig schlagen, 1/4 l neutrales Pflanzenöl + 1/4 l Milch unterrühren, 100 g Vanillepudding (= 3 Tütchen), 275 g Mehl (Dinkelvollkorn) und 1 Tütchen Backpulver mischen und unterheben. In eine Springform geben, den Boden mit Schokostreuseln bestreuen und bei 160° (Umluft) ca. 50 Minuten backen.
Kuchen stürzen (Schokoboden) und verzieren - bei mir wars Puderzuckerguß (1/2 Päckchen Puderzucker und dann teelöffelweise Wasser oder Zitronensaft unterrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht - das braucht nur ganz wenig Flüssigkeit!) und auf den Kuchen streichen. Verziert habe ich mit rosaroten Smarties (eine 3 daraus "gemalt"), am Rand entlang Gummibärchen und dazu noch rosa und weiße Zuckerherzchen (Mädchen halt). Leider habe ich vergessen, das Teil zu photographieren, ehe es heute morgen angeschnitten wurde.
Wurde als sehr lecker gelobt.
LG, Beate

Hallo Beate,
ich könnte ein Problem mit dem Vanillepudding bekommen, ich weiss nicht, ob ich hier sowas bekomme. Aber ansonsten klingt das machbar. Ich denke die Deko wird ähnlich wie bei Dir, aber vermutlich in rot - Sebastians Lieblingsfarbe.
Es wird schon klappen, ich wollte am Freitag abend backen, damit ich bei einem Scheitern einen 2ten Versuch Samstag morgen machen kann.
Vermutlich wird das grösste Problem eher sein die Zutaten zu besorgen ;-).
LG und vielen Dank!
Sibylle

Wegen der Zutaten - für diesmal ist es ja zu spät, aber fehlt Dir auch noch was für die Weihnachtsbäckerei? Ich mache demnächst ein Carepaket für meine Freundin in Nordschweden fertig (so essentielle Dinge wie Fencheltee...), da könnte ich gleich noch ein zweites abschicken.
LG Iris