Hi,
hier mein einziges Kohlrezept, dass ich empfehlen kann, weil ich es schon öfters gemacht habe. Schmeckt echt lecker:
Pikante Krautsuppe
Zutaten für 6 Personen:
300 g Weißkraut ohne Strunk und Außenblätter
80 g Zwiebeln, fein geschnitten
50 g Frühstücksspeck
3 EL Öl
1 l Suppe
20 g Mehl, glatt
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1/8 l Sauerrahm (=saure Sahne)
Salz
Kümmel, ganz
2 Knoblauchzehen, gepresst
Pfeffer, frisch gemahlen
Sauerrahm und Paprikapulver zum Vollenden
geröstete Schwarzbrotcroutons
Öl erhitzen, kleinwürfelig geschnittenen Speck kurz darin anrösten, Zwiebeln beigeben, glasig anlaufen lassen, Paprikapulver unterrühren, Tomatenmark einmengen und mit Suppe aufgießen. Das in feine Streifen geschnittene Kraut und sämtliche Gewürze beigeben, ca. 25 Minuten schwach wallend kochen. Sauerrahm mit Mehl glatt rühren und zügig unter die Suppe mengen, kurz durchkochen und abschmecken. Suppe anrichten, obenauf einen Tupfen Sauerrahm geben und mit etwas Paprika bestreuen. Mit extra gereichten knusprigen Schwarzbrotcroutons servieren.
Kochdauer: ca. 25 Minuten
Tipp: Mit Frankfurter (=Wiener) Würsteln oder pikanten Debrezinern als Einlage eignet sich diese Krautsuppe auch bestens als Party- und Mitternachtssuppe.
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So, jetzt stellt sich aber nur mehr die Frage, ob Weißkraut das selbe ist, wie Kohl.
Ich dachte eigentlich schon, bin aber jetzt unsicher.
LG, Karin

schau mal da:
http://www.marions-kochbuch.de/index/0865.htm

Hallo Karin!
Danke für dein Rezept!
LG Uli

Das ist das wohl leckerste Gemüse der Welt.
Also ich bin zu faul zum Rouladen drehen also mach ichs so:
Kohl irgendwie zerkleinern, scharf anbraten, das muß so richtig dunkle Stellen geben sonst schmeckt er nicht. Hackfelisch dazu und gut ein paar Stunden auf dem Herd lassen und immer wieder rühren. Mal ein bißchen Wasser nachfüllen. Salz Pfeffer Sahne und abends Lartoffeln dazu fertig. Am leckersten schmeckts nen Tag später aber das schaffen wir nie. LG Nicole

Hallo Nicole!
Naja, das gab es früher immer bei meiner Mama, aber so richtig lecker fand ich es nie (aber das mag auch daran liegen, dass meine Mama nicht kochen kann *fg*).
Ich möchte es gerne mal selber machen, und wir werden dann sehen, wie es uns schmeckt.
Liebe Dank für deinen Rezeptvorschlag.
LG Uli